CANNOLI RÁPIDOS

Hoy traigo una versión rápida y fácil de un postre delicioso, que nos van a sacar de más de un apuro, para un postre exprés, o para los más perezosos, los cannoli son un postre típico de Sicilia normalmente rellenos de queso ricotta, el relleno es de la receta de Megasilvita,  pero podéis rellenarlos de crema pastelera, trufa eso siempre ya a vuestro gusto, tenéis que hacerlos porque os van a encantar. 

Ingredientes: 

1 paquete de pasta filo 

Aceite de girasol para pincelar las capas 

Azúcar glass para espolvorear 

Ingredientes para el relleno:  

500 gr de queso ricotta 

160 gr de azúcar glass  

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 cucharadita de canela

Pistachos picados para decorar, pepitas de chocolate o almendras picadas 

Precalentamos el horno a 189 grados y cortamos a cuadrados, ponemos papel de horno en la bandeja y pincelamos los moldes para cannoli si no tenéis podéis forrar unos corchos con papel de aluminio, y pincelamos cada cuadrado de masa filo y que así se peguen las capas, yo he formado cada cannoli por 5 cuadrados de masa filo y los he horneado a unos 8 minutos, después dejamos enfriar para sacarlos del molde sin que se rompan, preparamos el relleno batiendo el queso con el azúcar la canela y la esencia de vainilla, lo ponemos en una manga pastelera con boquilla de estrella y rellenamos, y solo nos quedará la decoración en mi caso he utilizado chispas de chocolate, pistachos y almendras molidas, incluso podéis bañar las puntas de los cannoli en chocolate fundido, espero que los hagáis y me digáis que os han parecido, porque son muy sencillos de hacer y están deliciosos, gracias por leerme y dulces besos para todos.

BUNDT CAKE DE OREO

Feliz año a todos, ya hemos estrenado nuevo año y después de unos días de descanso reposteril por falta de tiempo la verdad os traigo una receta con la que he estrenado uno de mis regalos de estas navidades, el molde de bundt cake jubilee el primero que tengo y queda tan bonito que parece mentira que salga tan perfecto, la receta es de livcakes y queda espectacular, tan delicioso, esponjoso ideal la verdad os va a encantar si lo probáis y espero que así sea. 

Ingredientes: 

250 gr de harina 

70 gr de cacao en polvo sin azúcar valor 

150 ml de leche 

150 ml de nata 

1 cucharadita de bicarbonato 

1 cucharadita de sal 

225 gr de mantequilla punto pomada 

170 gr de azúcar 

4 huevos 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

12 oreos 

Primero de todo mezclamos la harina, el cacao y el bicarbonato y la sal y reservamos.  

Ponemos la leche y la nata en una jarra y también reservamos.

Ponemos la mantequilla en la batidora con el azúcar hasta que blanquee y quede cremosa, vamos añadiendo los huevos de unos en uno y la esencia de vainilla. Incorporamos la mitad de la harina y la mitad de la nata con la leche, seguimos mezclando y añadimos el resto de la harina y la nata, por último ponemos las galletas oreo un poco troceadas, engrasamos el molde y ponemos la mezcla en el, horneamos unos 55 minutos a 180 grados, dejamos enfriar unos 15 minutos para desmoldar, mientras se enfría preparamos el glaseado. 

Ingredientes glaseado: 

200 gr de azúcar glass 

2 cucharadas de leche 

Galletas oreo troceadas 

Mezclamos la leche con el azúcar hasta obtener una textura de yogur. 

Vertemos el glaseado encima de nuestro bundt y para terminar de decorar ponemos las galletas troceadas por encima como topping y ya está listo para devorarlo sin control, espero que os guste la receta y probéis de hacerla, gracias por estar ahí y leerme.