sábado, 30 de junio de 2012

BIZCOCHO LEOPARDO CAKEPOPS

Hola a tod@s otra vez, hace unos días vi un bizcocho espectácular en pinterest, y desde entonces estube pensando como podía hacerlo, y es que era un bizcocho y en su interior era de manchitas de leopardo, si si de leopardo, y hoy por fin he encontrado esta foto tutorial de como poder hacerlo, es un poco

Para poder hacer este bizcocho tendremos que hacer unos cakepops, yo los he hecho con masa coloreada de rosa y con chocolate, así que vamos con los ingredientes para hacer estos cakepops.
Ingredientes cake pops:
100 gr de harina
75 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia en mi casa de vainilla
1 huevo
50 ml de aceite de oliva
45 ml de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de queso tipo philadelphia
4 cucharadas de crema de cacao ( nutella )
1 gotita de colorante rosa
Para prepararlos yo he horneado la masa en unas bases de cupcakes, primero ponemos los ingredientes secos en un bol, menos el cacao porque dividimos la masa en 2 partes para obtener los 2 colores de la manchas del leopardo, y en otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos. Después incorporamos los líquidos a los solidos, y una vez este bien mezclado, separamos en 2, una parte más pequeña que será la de chocolate, y otra más grande que yo he teñido de rosa muy clarito, a la parte pequeña le incorporamos las 2 cucharadas de cacao en polvo, y horneamos a 180º hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
Una vez tenemos los cupcakes fríos los desmigamos, cada uno en un recipiente, y la masa rosa la mezclamos con las 2 cucharadas de queso crema y 1 cucharada de azúcar glass, hasta obtener una masa que se pueda modelar, haciendo unas bolitas, en este caso no uniformes, pq las manchitas no lo son.
Y en el otro recipiente con la masa de chocolate mezclada con las 4 cucharadas de crema de cacao, esta tiene que estar un poco más pringosa, por asi decirlo pq tendremos que estirarla colocada en papel de horno, tapandóla con otro papel, y estirandóla con el rodillo, como si fuera masa de galletas, y la cortaremos con un cortador redondo, como vemos en la foto de arriba, y ponemos las bolitas echas con la masa rosa y las envolvemos con la masa de chocolate, no tienen que quedar bolas perfectas como cuando hacemos cakepops, y mientras hacemos la masa del bizcocho las ponemos en la nevera para que coján un poco más de consistencia.
Ingredientes mini tarta bizcocho:
100 gr de harina
75 gr de azúcar
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
50 ml de aceite
45 ml de leche
El procedimiento es el mismo que antes, primero mezclamos los ingredientes secos y luego los líquidos, ponemos la masa en un molde engrasado, y ponemos las bolitas unas más hundidas que otras y así simularemos las manchitas del leopardo, y horneamos hasta que el palillo salga limpio, dejamos enfriar y cortamos pos la mitad, para poder rellenarlo de lo que queramos, en mi caso de ganache de chocolate blanco.
Para preparar el ganache de chocolate blanco necesitamos estos ingredientes:
100 gr nata para montar
200 gr de chocolate blanco
Simplemente ponemos la nata en un cazo hasta que hierva y añadimos el chocolate hasta que se deshace, lo ponemos en un recipiente, dejamos enfriar, y una vez está bien frío se puede montar o no, eso ya al gusto de cada uno, yo como tengo las barillas rotas pues no lo he montado, jejeje.
Yo luego lo he cubierto de fondant y le he pintado manchitas doradas con pintura comestible, y le he hecho unos corazones con chocolate blanco y con chocolate teñido de rosa, y también les he pintado unas manchitas en dorado, pero esto ya cada uno como más le guste, la verdad que el resultado necesita mucha práctica, pero poco a poco y tampoco soy profesional, ya lo sabéis, así que espero que os guste y que lo hagaís, me despido dulces besos para tod@s.

miércoles, 20 de junio de 2012

GALLETAS SABOR FRIGOPIE

Hola a tod@s de nuevo, hoy traigo otra receta que me recuerda al verano, porqué quién no se ha comido nunca un frigopie???, el otro día mientras mi pequeña princesa se comía uno pensé, ya está porqué no haces unas galletas frigopie???, así que me puse manos a los ingredientes, y advierto no las probéis si sufrís del sindróme de triki, osea el no poder parar de comer galletas, porqué son una auténtico vicio, así que quedáis avisadas, vamos a por los ingredientes.
Ingredientes:
250 gr de harina
100 gr de azucar
70 gr de mantequilla a temp. ámbiente
40 ml de nata
1 huevo
30 gr de nesquick de fresa
1 gota de colorante rosa en gel


El procedimiento es muy sencillo, simplemente agregamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos, queda una masa un poco bastante blanda la verdad, asi que tendremos que poner la masa unas dos horas en el frigo, para poder estirarla mejor y cortarla sin que se os pegue la masa al cortador.

Precalentamos como siempre el horno a 180º, y una vez han pasado las 2 horas y la masa esta bien fría la estiramos con un rodillo, encima de un papel de horno, nota mental acabas de gastar la última hoja de papel acuerdáte de comprar, y le damos forma de pie claro, he aprovechado 2 palitos del starbucks para mover el café, que cogí sin querer, creo que venían tres pegados, jejeje, para cortarlos en 3 y hacer los palitos de nuestras galletas sabor frigopie, espero que frigo no se enfade porqué estó es un homenaje a todos los que hemos crecido con este rico helado, y las ponemos en el horno antes de que estén doradas,unos 5 minutos, entonces las sacaremos, pararemos el horno y 5 minutos más tarde las volvemos a poner otra vez para que se terminen de hacer sin perder su color, ni que se nos quemen,y horneamos 20 minutos más claro, y ya estarán, no son galletas crujientes, son más bien blanditas, espero que os gusten y os traigan muchos recuerdos como a mí, dulces besitos y hasta la próxima.

sábado, 16 de junio de 2012

BANA SPLIT CUPCAKE

Hola a tod@s, hoy estoy súper feliz pq Flor de Con corazón de azúcar me ha dado mi primer premio a mi blog, el premio dardos y estoy loca de contenta, que alguien como ella me de un premio es una verdadera satisfacción, así que me he animado ha hacer unos cupcakes para este calor y así poder dar también mis primeros premios, así que empezamos con los ingredientes.

Igredientes masa básica:
300 gr de harina
150 gr de azúcar normal
1 cucharadita de levadura
80 ml de leche
100 ml de aceite
2 huevos
Ingredientes sabores cupcakes
1/2 cucharadita de chocolate en polvo ( para cupcake de chocolate )
1/2 cucharadita de esencia de vainilla ( para cupcake de vainilla )
1/2 cucharadita de nesquick de fresa y colorante rosa ( para cupcake de fresa )
1 1/2 cucharadita de nesquick de plátano ( para cupcakes de plátano )
Nata en spray para decorar
Siropes de chocolate y fresa
Virutas de colores para decorar


Mezclamos primero en un bol los ingredientes secos, es decir la harina, la azúcar la levadura, y en otro recipiente los igredientes líquidos, los huevos, el aceite y la leche, mezclamos bien y se lo añadimos a los ingredientes secos, entonces que ya tenemos la masa básica la dividimos en 4 partes, una grande a la que le añadimos una cucharadita de nesquick de plátano, y otras tres mas pequeñas de unas 3 cucharadas soperas, y a cada una le añadimos los ingredientes para hacer la masa de cupcake de fresa, le añadimos 1/2 cucharadita de nesquick de fresa y un poco de colorante rosa, para la de vainilla 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, y para la de chocolate 1/2 cucharadita de chocolate en polvo la marca que os guste más, y mezclamos cada una bien.
Precalentamos el horno a 180º y ponemos las masas en cápsulas de silicona para cupcakes, ya que los cupcakes unos los partiremos, y otros haremos bolitas con el cortador de melón redondo simulando bolas de helado de diferentes sabores. Como siempre sabremos que están hechos cuando al clavarles un palillo salga completamente limpio.
Cuando estén bien frios los de chocolate, vainilla y fresa haremos bolitas ,con el cortador de fruta redondo que podéis encontrar fácilmente en cualquier tienda multiprecio o ferretería, y así simularemos las bolas de helado que lleva el banana split encima, y los cupcakes de plátano los cortamos por la mitad como si fuera la banana del banana split, ponemos un poco de nata montada, las bolitas de cupcake encima, sirope si tenéis y virutas de colores, y ya tenemos nuestro banana split cupcake, espero que os guste tanto como a mi, y ahora vamos con los premios:
Como me han otorgado el premio dardos ( Con Corazón de Azúcar ) voy a darlo yo a 5 blog's:
 A Marïa Laura por ser tan buena profesora :www.aprende-libre.blogspot.com 
A Asun Fonta para animarla un poquito http://ladulceriadeasun.blogspot.com.es/
A Verónica de my little sweet http://nenasweets.blogspot.com/  x esas galletas tan rica
A Gemma de Cookies para todos por responder a algunas de mis dudas http://cookiesparatodos.blogspot.com.es/
A Carmen de la sonrisa más dulce http://lasonrisamasdulce.blogspot.com.es/


Y también 5 premios a tu blog me inspira:
A Flor de Con Corazón de Azúcar http://www.concorazondeazucar.com
A Marrielly http://www.ponquecitosandcakes.com/
A Victoría http://www.vickycakeamor.com/
A Isabel http://www.ranasyazucar.com
A Claudia http://elmondolcdeclaudia.blogspot.com.es
Con esto me despido por hoy dulces besos para tod@s.


viernes, 15 de junio de 2012

MERENGUITOS DE COCA COLA

Hola a tod@s hoy os traigo una recetita rapida de hacer pero algo lenta de preparar, pero bueno un poquito de paciencia porque merece la pena, así que vamos a ponernos en marcha con los ingredientes, amos allá.

INGREDIENTES:
2 claras de huevo a temperatura ámbiente
125 gr de azúcar normal
Una pizca de sal
Colorante marrón oscuro
LorAnn Oil sabor cola

Cogemos las claras de huevo y le ponemos una pizca de sal y las montamos con las barillas eléctricas a punto de nieve y les añadimos la mitad más o menos de la azúcar y seguimos batiendo, cuando esté bien integrada le añadimos el resto y seguimos batiendo, así  unos 5 minutos, entonces añadimos un poco de colorante al gusto y la esencia unas 3 gotas ya que es bastante concentrado, y seguimos batiendo así otros 5 minutos. Precalentamos el horno a unos 100º y ponemos en la bandeja del horno los merenguitos que iremos haciendo con la manga pastelera, en ese momento podemos poner si queremos una perlita de peta zeta de coca cola, yo lo haré así la proxima vez en la versión mejorada, jejeje, y lo dejamos que se sequen bien en el horno unas 2 horas, en caso de que veamos que se doran demasiado bajamos la temperatura, si los queréis que queden más blanditos por dentro pues los hacéis menos, eso ya al gusto de cada un@, y ya estarán para disfrutarlos, sólos, para decorar alguna tarta o cupcake, animaros a hacerlos y ya me diréis, dulces besos para tod@s.

miércoles, 6 de junio de 2012

CUPCAKES DE LECHE FRITA

Hola a tod@s de nuevo hoy he querido versionar la leche frita y poner pequeños trozos en unos cupcakes pues eso de leche frita, que és un postre de nuestras abuelas que está para perder el sentido, si no lo habéis probado aún, así que he pensado pq no hago unos cupcakes de leche frita y me he puesto manos a la masa. Para poder realizarlos necesitaremos los siguientes ingredientes, los dividiremos en tres partes, para hacer un poco de leche frita, para los cupcakes y para el buttercream.
INGREDIENTES LECHE FRITA:
125 ml de leche entera
1 huevo
40 gr de azúcar
20 gr de maicena
1/4 de cucharadita de canela
Y para freirla
1 poco de margarina para el molde
Harina
1 huevo
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES ( EN REALIDAD SON MAGDALENAS RECETA DEL MONSTRUO DE LAS GALLETAS, PERO COMO VAN DECORADOS PUES CUPCAKES)8 UN.
2 Huevos no muy grandes
75 gr de azúcar
90 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela
80 gr de harina
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
120 gr de mantequilla sin sal a temp. ámbiente
100 gr de azúcar glass
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de leche
Primero vamos a preparar la leche frita ya que debe reposar unas 2 horas en la nevera, y ponemos todos los ingredientes en un cazo, la leche, el huevo, la maicena, la azúcar y la canela y mezclamos bien, una vez que están integrados los ingredientes lo ponemos a fuego medio hasta que espesa, sin dejar de remover con una barilla, hasta que tiene la consistencia más o menos de un pure, lo ponemos en un molde o fiambrera cuadrado no muy grande pq hemos hecho poca cantidad, que habremos engrasado previamente con la margarina, y lo dejamos reposar tapado con un poco de film en la nevera 2 horas.
Mientras podemos preparar los cupcakes, así que batimos los huevos con el azúcar, agregamos el aceite, y cuando esté bien mezclado, la harina, la canela y la levadura, y rellenamos las cápsulas 3/4 partes con la masa, si queréis podéis poner un poco de azúcar para que al hornearse tengan esa capa de azúcar crujiente por encima, y horneamos a 180º hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio. Y sólo nos queda prepara el buttercream, ponemos la mantequilla y el azúcar glass y las 2 cucharadas de leche y batimos bien, añadimos la esencia y la canela y volvemos a batir, y reservamos en la nevera.
Una vez han pasado las 2 horas, cortamos la masa de la leche frita con un cuchillo a cuadraditos no muy grandes pq és para decorar, ponemos una sarten con aceite de oliva y tiene que estar bien caliente cuando vayamos a freir, y rebozamos la leche frita primero en harina y luego en huevo y la freimos. Una vez frita en un plato pondremos una servilleta para así eliminar el exceso de aceite, y cuando aún está caliente la rebozaremos en azúcar y canela mezcladas al gusto, y ya sólo nos queda decorar. Ponemos el buttercream en nuestra manga pastelera con la boquilla que más os guste, y luego pondremos un pequeño trozo de leche frita encima, la verdad es que son una delicia, probarlos y ya me diréis, me despido hasta la próxima dulces besos para tod@s!!!.






martes, 5 de junio de 2012

Brazo de fresa decorado

Hola a tod@s de nuevo, ayer hice un brazo decorado inpirandóme en una foto que publicó una de las componentes de l grupo de locas x el fondant del cual soy miembro, y pensé esto lo tengo que probar yo a ver que me sale, y luego vi que hay un montón de posibilidades, que ya probaré ha hacer algún día.
La receta es la de Sandea de la receta de la felicidad un poco versionada, pero es muy fácil de hacer, así que vamos con los ingredientes:
Para la decoración de la placa de bizcocho en mi caso fresitas:
Colorante alimentario rojo y verde hoja.
1 Clara de huevo, yo utilicé de las pastehurizadas del mercadona.
20 gr de azúcar glass.
40 gr de harina.
30 gr de azúcar normal.
30 gr de mantequilla sin sal.
Para el bizcocho:
4 huevos.
120gr de harina
120 gr de azúcar.
Para la nata de fresa:
500 cl de nata para montar.
2 cucharadas de nesquick de fresa o batido de fresa del carrefour.

Tambien necesitaremos una hoja de papel de horno, manga pastelera o biberones con la boquilla redonda del núm. 2 o la que tengáis a mano, y vamos a ponernos manos a la obra, o al bizcocho, jejeje.
Primero cogemos la bandeja del horno y colocamos el papel encima, y preparamos la masa. Primero derretimos la mantequilla y mezclamos con el azúcar normal, agregamos la clara de huevo, la harina y el azúcar glass, y obtendremos una masa, yo la dividí en tres partes, una pequeña de unas 3 cucharaditas sin teñir, otra verde de una 4 cucharaditas o 5, y el resto en rojo, la coloqué en mis biberones, y empecé a dibujar la fresa, primero unos puntitos con la masa sin colorear, yo hice tres puntitos, seguidos de 2 puntitos y uno, formando un triángulo para simular las pepitas de la fresa, asi repetidamente según las fresitas que queráis por todo el papel, luego lo cubrí con la masa coloreada roja formando la fresita y por último con la masa verde hice las hojas y el tallo, y lo dejé en la nevera mientrás preparaba la masa del bizcocho.

Para preparar el bizcocho cogemos los huevos preferiblemente a temp. ámbiente y junto con el azúcar los montaremos hasta que hayas dúplicado su tamaño, entonces agregamos la harina y mezclamos con una espatúla con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla anterior, y vertemos sobre la mezcla anterior, en mi caso las fresitas, y horneamos 10 min. a 170º. Mientras montamos 500 cl de nata para montar con dos cucharas de batido de fresa o nesquick de fresa, para obtener una nata de fresa y la extendemos sobre el bizcocho y enrollamos y ya estará listo nuestro brazo de fresa decorado,  espero que lo probéis y me digáis que tal, me despido hasta la próxima y dulces besos para todos!!.