lunes, 27 de marzo de 2017

TARTA DE NARANJA

Hoy os traigo una receta muy versátil que sólo variando unos ingredientes o esencias podéis tener muchas tartas diferentes con una misma receta y todas quedan deliciosas, en mi caso he elegido la naranja y la he acompañado con unos merengues decorados que tenía ganas de probar de hacerlos y le dan el toque perfecto a cualquiera de nuestras tartas o postres, también podéis hacerlos de chocolate, vainilla, naranja, limón Coca Cola combinando con nuestra tarta.

Ingredientes tarta: 

2 huevos M 
230 gr de azúcar 
70 ml de leche 
70 ml de aceite 
1 cucharada de esencia de naranja 
Ralladura de una naranja 
220 gr de harina 
7 gr de levadura química 

Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar y batimos hasta qué blanqueen los huevos, entonces añadimos la leche y el aceite y la ralladura y la esencia y seguimos batiendo, y por último la harina y la levadura todo tamizado. 
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos 25 minutos, y dejamos enfriar.

Ingredientes crema de Naranja microondas:

500 ml de leche
2 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharadita de esencia de naranja

Ponemos todos los ingredientes en una jarra o un bol apto para el microondas batimos y mezclamos bien con las varillas de mano y calentamos un 8 minutos a máxima potencia si queremos podemos ir moviendo cada 2 minutos para que nos quede bien homogénea cuando está bien densa la vertemos en el molde encima del bizcocho y enfriamos.

Para decorar he utilizado naranjas confitadas caseras, muy fáciles de hacer, solo tenemos que cortar en rodajas muy finas la naranja lavada y seca, rebozarlas en azúcar por ambos lados y poner en el microondas tapadas con film pero dejando un lado sin tapar del todo, un pequeño hueco y ponerlas 4 minutos a máxima potencia, dejamos enfriar y colocamos encima de la crema de nuestra tarta.
También he decorado con unos merengues de naranja aquí tenéis la receta de unos arco iris estos son de naranja sólo tenéis que cambiar la esencia receta merengues , estos los pondremos antes de servir cuando ya esté fuera de la nevera porque sino se nos estropearán y ya podéis disfrutar de esta tarta tan versátil, espero que os guste y la hagáis, dulces besos a todos y gracias por estar ahí.


jueves, 16 de marzo de 2017

MADELEINES DE FRESA

Hoy os traigo una receta que es una delicia francesa, las madeleines unos bocados esponjosos y muy versátiles porque podemos hacer muchas variantes, yo he elegido las madeleines de fresa porque ya las empezamos a ver en los supermercados y le dan un toque muy jugoso y delicado a la ya de por sí fabulosa receta de este pequeño dulce, la receta es de un blog en inglés I adore food, y son muy sencillas de hacer, la idea de hacer un árbol con ellas es de Patricia Arribalzaga y las hace aún más espectaculares. 

Ingredientes: 

4 huevos M 
150 gr de azúcar 
250 gr de harina 
1 cucharadita de bicarbonato sódico 
115 gr de mantequilla fundida y atemperada 
4 cucharadas de puré de fresas que obtendremos al triturar unos 100 gr de fresas y 2 cucharadas de azúcar, podéis utilizar sino mermelada de fresas 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y blanquecinos, añadimos las cucharadas de puré mezclamos y tamizamos la harina y el bicarbonato, y añadimos a la mezcla y por último añadimos la mantequilla y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180 grados engrasamos el molde de las madeleines y horneamos 7-8 minutos, dejamos enfriar en una rejilla y listas, yo las he bañado con un poco de chocolate blanco y decorado con diferentes sprinkles, para ponerlas en el árbol he forrado un cono de poliespan con film y con palillos las he pinchado y luego he decorado con unas flores de fondant, ideal para la hora del té si tenéis visita para una merienda o lo que queráis, espero que os guste y las hagáis dulces besitos a todos.

martes, 7 de marzo de 2017

RED VELVET BUNDT CAKE

Tenía muchas ganas de hacer un red velvet bundt cake para poder estrenar mi topper personalizado y pensé que no había mejor manera que hacerlo con un bundt y red velvet, y vi el molde rose y claro, pensé ideal para el bundt pedí el molde, pero no me fijé que no era la medida correcta y cuando llegó era diminuto, pero a cabezota no me gana nadie así que pedí otro molde, menos mal que los pillé en oferta los 2, y por fin podía hornear el bundt, he elegido la receta de Bea Roque que una experta en esto de los bundts, la receta es muy sencilla para un molde de 10 tazas y queda perfecta. 

Ingredientes: 

240 ml de buttermilk sino tenéis podéis hacerlo en casa con leche y una cucharadita de vinagre o zumo de limón 
240 de aceite de girasol 
2 huevos  
2 cucharaditas de colorante rojo alimentario 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
Una pizca de sal 
1 cucharadita de vinagre 
40 gr de cacao en polvo 
350 gr de harina 
250 gr de azúcar 
1 cucharadita de bicarbonato sódico 

Batimos el buttermilk, el aceite, los huevos, la esencia y la vainilla un minuto hasta que quede todo bien integrado. Precalentamos el horno a 175 grados ,  tamizamos la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao y lo añadimos en tres veces a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que queda una mezcla homogénea, engrasamos el molde y ponemos la masa en el, horneamos 45 minutos y dejamos enfriar en una rejilla, después de 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo, a que queda bonito a mí me encanta el sabor tan característico y el color tan vistoso, espero que os guste y lo hagáis dulces besos para todos y gracias por estar ahí.

martes, 21 de febrero de 2017

GALLETAS HUELLA 2 CHOCOLATES

Hoy os traigo la receta de las galletas huella, tumbprint en inglés, he hecho la versión más amorosa de las estrellitas tan conocidas, qué gustan tanto a mayores como a niños, son muy fáciles de hacer, incluso es una receta para que los peques nos ayuden a hacerla porque para que se las coman no tendréis que pedir voluntarios, es más tendréis que guardarlas bajo llave, sino ya me lo diréis. 

Ingredientes: 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
200 gr de azúcar 
1 huevo 
400 gr de harina 
100 gr de chocolate blanco 
100 gr de chocolate con leche 

Si veis que es mucha masa de galletas podéis hacer la masa y congelar una mitad y hacer la otra. Para preparar la masa de galletas, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa, entonces añadimos el huevo y seguimos batiendo y añadimos la harina y mezclamos muy bien. 
Precalentamos el horno a 180 grados, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa con un grosor de 4 cm, yo para la huella con forma de corazón he utilizado una espátula de ikea con el extremo en forma de corazón, pero podéis utilizar un tapón de corcho y darle forma, horneamos 10-12 minutos y mientras derretimos el chocolate blanco al baño maria o bien en el microondas. Dejamos enfriar las galletas en una rejilla y cuando estén frías rellenamos el hueco con un poco de chocolate blanco fundido anteriormente, dejando sitio para luego poner la capa de chocolate con leche, y enfriamos en la nevera unos 5-10 minutos. Fundimos el chocolate con leche y repetimos el proceso hasta llenar la huella, ponemos de nuevo en la nevera y ya están listas para hacer las delicias de todos, espero que os gusten mucho y las hagáis, muchas gracias por leerme y estar ahí, dulces besos para todos.

domingo, 12 de febrero de 2017

DONUTS DE LIMÓN Y FRESAS 

Hoy os traigo una receta deliciosa, y muy refrescante podéis hacerlos para un desayuno, una merienda, para regalar para San Valentín y endulzar el día a alguien, yo los he horneado en unos moldes de silicona pero podéis hacerlos en una máquina para mini donuts, freírlos según también los utensilios que tengáis, la verdad es que quedan igual de esponjosos en el horno y sin el exceso de aceite que a mí personalmente no me va. La receta es de un libro de donuts y cookies, en el libro los fríen, yo os daré la receta para hacerlos al horno o en una máquina, si queréis freírlos sólo tenéis que añadir un poco más de harina porque las fresas siempre hacen más húmeda la masa. 

Ingredientes: 

375 gr de harina 
1/2 sobre de levadura química 
60 gr de azúcar 
Ralladura de un limón 
1 cucharadita de esencia de limón 
Una pizca de sal 
40 gr de mantequilla pomada 
150 ml de leche 
1 huevo mediano  
4 fresas cortadas a trocitos pequeños 

Ingredientes glaseado de fresa: 

100 gr de azúcar glass 
2 cucharadas de fresas trituradas y tamizadas 

Ponemos en un bol la harina, la levadura, la ralladura de limón, la esencia, la sal, y vamos mezclando, añadimos la leche y seguimos mezclando y por último el huevo batido. Precalentamos el horno a 160 grados y horneamos unos 8-10 minutos, los dejamos en una rejilla a enfriar, mientras preparamos el glaseado, tamizamos la azúcar glass y mezclamos hasta obtener un glaseado denso, en el que bañaremos nuestros donuts haciéndolos más irresistibles, tenéis que hacerlos porque se preparan en un momento y merecen la pena porque son muy jugosos y están deliciosos, espero que los hagáis y me digáis que os han parecido, dulces besos para todos.

domingo, 22 de enero de 2017

CANNOLI RÁPIDOS

Hoy traigo una versión rápida y fácil de un postre delicioso, que nos van a sacar de más de un apuro, para un postre exprés, o para los más perezosos, los cannoli son un postre típico de Sicilia normalmente rellenos de queso ricotta, el relleno es de la receta de Megasilvita,  pero podéis rellenarlos de crema pastelera, trufa eso siempre ya a vuestro gusto, tenéis que hacerlos porque os van a encantar. 

Ingredientes: 

1 paquete de pasta filo 
Aceite de girasol para pincelar las capas 
Azúcar glass para espolvorear 

Ingredientes para el relleno:  

500 gr de queso ricotta 
160 gr de azúcar glass  
1 cucharadita de esencia de vainilla 
1 cucharadita de canela
Pistachos picados para decorar, pepitas de chocolate o almendras picadas 

Precalentamos el horno a 189 grados y cortamos a cuadrados, ponemos papel de horno en la bandeja y pincelamos los moldes para cannoli si no tenéis podéis forrar unos corchos con papel de aluminio, y pincelamos cada cuadrado de masa filo y que así se peguen las capas, yo he formado cada cannoli por 5 cuadrados de masa filo y los he horneado a unos 8 minutos, después dejamos enfriar para sacarlos del molde sin que se rompan, preparamos el relleno batiendo el queso con el azúcar la canela y la esencia de vainilla, lo ponemos en una manga pastelera con boquilla de estrella y rellenamos, y solo nos quedará la decoración en mi caso he utilizado chispas de chocolate, pistachos y almendras molidas, incluso podéis bañar las puntas de los cannoli en chocolate fundido, espero que los hagáis y me digáis que os han parecido, porque son muy sencillos de hacer y están deliciosos, gracias por leerme y dulces besos para todos.

jueves, 12 de enero de 2017

BUNDT CAKE DE OREO

Feliz año a todos, ya hemos estrenado nuevo año y después de unos días de descanso reposteril por falta de tiempo la verdad os traigo una receta con la que he estrenado uno de mis regalos de estas navidades, el molde de bundt cake jubilee el primero que tengo y queda tan bonito que parece mentira que salga tan perfecto, la receta es de livcakes y queda espectacular, tan delicioso, esponjoso ideal la verdad os va a encantar si lo probáis y espero que así sea. 

Ingredientes: 

250 gr de harina 
70 gr de cacao en polvo sin azúcar valor 
150 ml de leche 
150 ml de nata 
1 cucharadita de bicarbonato 
1 cucharadita de sal 
225 gr de mantequilla punto pomada 
170 gr de azúcar 
4 huevos 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
12 oreos 

Primero de todo mezclamos la harina, el cacao y el bicarbonato y la sal y reservamos.  
Ponemos la leche y la nata en una jarra y también reservamos.
Ponemos la mantequilla en la batidora con el azúcar hasta que blanquee y quede cremosa, vamos añadiendo los huevos de unos en uno y la esencia de vainilla. Incorporamos la mitad de la harina y la mitad de la nata con la leche, seguimos mezclando y añadimos el resto de la harina y la nata, por último ponemos las galletas oreo un poco troceadas, engrasamos el molde y ponemos la mezcla en el, horneamos unos 55 minutos a 180 grados, dejamos enfriar unos 15 minutos para desmoldar, mientras se enfría preparamos el glaseado. 

Ingredientes glaseado: 

200 gr de azúcar glass 
2 cucharadas de leche 
Galletas oreo troceadas 

Mezclamos la leche con el azúcar hasta obtener una textura de yogur. 

Vertemos el glaseado encima de nuestro bundt y para terminar de decorar ponemos las galletas troceadas por encima como topping y ya está listo para devorarlo sin control, espero que os guste la receta y probéis de hacerla, gracias por estar ahí y leerme.