martes, 21 de febrero de 2017

GALLETAS HUELLA 2 CHOCOLATES

Hoy os traigo la receta de las galletas huella, tumbprint en inglés, he hecho la versión más amorosa de las estrellitas tan conocidas, qué gustan tanto a mayores como a niños, son muy fáciles de hacer, incluso es una receta para que los peques nos ayuden a hacerla porque para que se las coman no tendréis que pedir voluntarios, es más tendréis que guardarlas bajo llave, sino ya me lo diréis. 

Ingredientes: 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
200 gr de azúcar 
1 huevo 
400 gr de harina 
100 gr de chocolate blanco 
100 gr de chocolate con leche 

Si veis que es mucha masa de galletas podéis hacer la masa y congelar una mitad y hacer la otra. Para preparar la masa de galletas, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa, entonces añadimos el huevo y seguimos batiendo y añadimos la harina y mezclamos muy bien. 
Precalentamos el horno a 180 grados, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa con un grosor de 4 cm, yo para la huella con forma de corazón he utilizado una espátula de ikea con el extremo en forma de corazón, pero podéis utilizar un tapón de corcho y darle forma, horneamos 10-12 minutos y mientras derretimos el chocolate blanco al baño maria o bien en el microondas. Dejamos enfriar las galletas en una rejilla y cuando estén frías rellenamos el hueco con un poco de chocolate blanco fundido anteriormente, dejando sitio para luego poner la capa de chocolate con leche, y enfriamos en la nevera unos 5-10 minutos. Fundimos el chocolate con leche y repetimos el proceso hasta llenar la huella, ponemos de nuevo en la nevera y ya están listas para hacer las delicias de todos, espero que os gusten mucho y las hagáis, muchas gracias por leerme y estar ahí, dulces besos para todos.

domingo, 12 de febrero de 2017

DONUTS DE LIMÓN Y FRESAS 

Hoy os traigo una receta deliciosa, y muy refrescante podéis hacerlos para un desayuno, una merienda, para regalar para San Valentín y endulzar el día a alguien, yo los he horneado en unos moldes de silicona pero podéis hacerlos en una máquina para mini donuts, freírlos según también los utensilios que tengáis, la verdad es que quedan igual de esponjosos en el horno y sin el exceso de aceite que a mí personalmente no me va. La receta es de un libro de donuts y cookies, en el libro los fríen, yo os daré la receta para hacerlos al horno o en una máquina, si queréis freírlos sólo tenéis que añadir un poco más de harina porque las fresas siempre hacen más húmeda la masa. 

Ingredientes: 

375 gr de harina 
1/2 sobre de levadura química 
60 gr de azúcar 
Ralladura de un limón 
1 cucharadita de esencia de limón 
Una pizca de sal 
40 gr de mantequilla pomada 
150 ml de leche 
1 huevo mediano  
4 fresas cortadas a trocitos pequeños 

Ingredientes glaseado de fresa: 

100 gr de azúcar glass 
2 cucharadas de fresas trituradas y tamizadas 

Ponemos en un bol la harina, la levadura, la ralladura de limón, la esencia, la sal, y vamos mezclando, añadimos la leche y seguimos mezclando y por último el huevo batido. Precalentamos el horno a 160 grados y horneamos unos 8-10 minutos, los dejamos en una rejilla a enfriar, mientras preparamos el glaseado, tamizamos la azúcar glass y mezclamos hasta obtener un glaseado denso, en el que bañaremos nuestros donuts haciéndolos más irresistibles, tenéis que hacerlos porque se preparan en un momento y merecen la pena porque son muy jugosos y están deliciosos, espero que los hagáis y me digáis que os han parecido, dulces besos para todos.