sábado, 30 de abril de 2016

BROCKIES

Después de unas semanas difíciles y sin ganas de mucho por la muerte de un familiar he decidido volver después de que el tiempo vaya curando poco a poco, y pienso que endulzar la vida es una buena terapia para seguir poco a poco con la normalidad, dicen que el chocolate es milagroso y curativo y puede hacer más bonitos los días, y mañana es el día de la madre y podemos devolverles un poco de tanto amor que nos brindan ellas a lo largo de nuestra vida. Hoy os traigo una receta de unas galletas mitad galletas brownie y mitad cookies de chips de chocolate, por eso el nombre de brockies, están muy ricas la verdad, yo he aprovechado para hacer paquetitos para el día de la madre y para el cumple de mi hermana que es hoy, quedan crujientes por los bordes y tiernas por el centro, ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes masa galletas brownie: 

220 gr de harina 
75 gr de mantequilla fundida 
225 gr de azúcar 
60 gr de chocolate fundido 
2 huevos 
1 cdita de esencia de vainilla 
1/2 cdita de levadura 
1/2 cdita de sal 

Mezclamos la harina con la levadura y la sal y reservamos. En otro bol mezclamos la mantequilla fundida con el chocolate, añadimos el azúcar y los huecos uno a uno y la esencia, seguimos mezclando y seguidamente incorporamos la mezcla de harina y reservamos para hacer la otra masa. 

Ingredientes masa cookies chips: 

140 gr de azúcar blanquilla 
125 de azúcar moreno 
165 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
1 cdita de esencia de vainilla 
1 huevo 
1/2 cdita de bicarbonato 
1/2 cdita de sal 
235 gr de harina 
75 gr de chips de chocolate 

Mezclamos la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso, añadimos el huevo, la esencia, seguimos mezclando, añadimos la harina el bicarbonato y la sal y por último los chips de chocolate. 
Con las dos nada listas y con el horno precalentando a 180 grados, solo tenemos que poner masa de chocolate y masa de chips mitad y mitad en la bandeja de horno y así conseguir unas cookies bicolor y bisabor, horneamos 10 minutos y dejamos enfriar, quedan muy ricas y podréis endulzar el día de los que más queréis, si lo preferís también tenéis una videoreceta en este enlacehttps://youtu.be/I9GRNINMoeU, besitos y hasta la próxima.

domingo, 3 de abril de 2016

MINI BUNDTS DE CHOCOLATE Y CREMA DE SPECULOS

Hoy os traigo un a receta para endulzar el domingo como siempre, son unos deliciosos BUNDTS, si lo preferís podéis hacer uno grande si no tenéis moldes pequeños y sólo tenéis un molde grande también podéis hacerlo que no sea excusa para probar esta deliciosa receta, y además es muy sencilla de realizar. 

Ingredientes: 

100 gr de mantequilla 
150 gr de azúcar moreno 
1 huevo 
100 gr de harina 
1/2 cucharadita de bicarbonato 
1 cucharadita de jengibre 
1 cucharadita de canela  
50 gr de cacao el polvo
110 ml de yogur natural 
50 gr de crema de speculos  
2 galletas para triturar y espolvorear 
Un poco de salsa de caramelo casera receta aquí 

Ponemos a derretir 30 segundos la mantequilla con el azúcar. Mientras en un bol ponemos la harina con el bicarbonato y las especies. Una vez desecha la mantequilla mezclamos con la harina, incorporamos el huevo y por último el yogur. Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos los moldes, ponemos una cucharada de la mezcla en cada molde y ponemos un poco de crema de speculos en el centro y volvemos a poner más masa en cada molde hasta 3/4 partes de cada cavidad, horneamos 15-20 minutos y dejamos enfriar un poco para poder desmoldarlos. Por último para decorar podemos poner un poco de caramelo casero o bien más crema de speculos por encima y espolvoreamos un poco de galleta de speculos desmigada, son un bocadito muy rico y delicioso ideales para la hora del café o para el desayuno, espero que os gusten y los hagáis dulces besos para todos y gracias por leerme.