BROCKIES

Después de unas semanas difíciles y sin ganas de mucho por la muerte de un familiar he decidido volver después de que el tiempo vaya curando poco a poco, y pienso que endulzar la vida es una buena terapia para seguir poco a poco con la normalidad, dicen que el chocolate es milagroso y curativo y puede hacer más bonitos los días, y mañana es el día de la madre y podemos devolverles un poco de tanto amor que nos brindan ellas a lo largo de nuestra vida. Hoy os traigo una receta de unas galletas mitad galletas brownie y mitad cookies de chips de chocolate, por eso el nombre de brockies, están muy ricas la verdad, yo he aprovechado para hacer paquetitos para el día de la madre y para el cumple de mi hermana que es hoy, quedan crujientes por los bordes y tiernas por el centro, ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes masa galletas brownie: 

220 gr de harina 

75 gr de mantequilla fundida 

225 gr de azúcar 

60 gr de chocolate fundido 

2 huevos 

1 cdita de esencia de vainilla 

1/2 cdita de levadura 

1/2 cdita de sal 

Mezclamos la harina con la levadura y la sal y reservamos. En otro bol mezclamos la mantequilla fundida con el chocolate, añadimos el azúcar y los huecos uno a uno y la esencia, seguimos mezclando y seguidamente incorporamos la mezcla de harina y reservamos para hacer la otra masa. 

Ingredientes masa cookies chips: 

140 gr de azúcar blanquilla 

125 de azúcar moreno 

165 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

1 cdita de esencia de vainilla 

1 huevo 

1/2 cdita de bicarbonato 

1/2 cdita de sal 

235 gr de harina 

75 gr de chips de chocolate 

Mezclamos la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso, añadimos el huevo, la esencia, seguimos mezclando, añadimos la harina el bicarbonato y la sal y por último los chips de chocolate. 

Con las dos nada listas y con el horno precalentando a 180 grados, solo tenemos que poner masa de chocolate y masa de chips mitad y mitad en la bandeja de horno y así conseguir unas cookies bicolor y bisabor, horneamos 10 minutos y dejamos enfriar, quedan muy ricas y podréis endulzar el día de los que más queréis, si lo preferís también tenéis una videoreceta en este enlacehttps://youtu.be/I9GRNINMoeU, besitos y hasta la próxima.