sábado, 28 de noviembre de 2015

COULANT DOS CHOCOLATES O COULANT KINDER CHOCOLATE

Hola, he de reconocer que me encanta el chocolate en casi todas sus variedades con un poco de chocolate la vida es mucho mejor, y en otoño que hace frío, llueve más, y en esas tardes que apetece algo dulce el coulant es ideal porque podemos preparar la masa y tenerla congelada e ir sacando cada vez que nos apetezca, si tenemos invitados como postre o simplemente porque si, la receta  es de Sandra Mangas del blog la receta de la felicidadhttp://www.larecetadelafelicidad.com/, primero he realizado unos mini coulant a de chocolate blanco para poder poner en el corazón del coulant de chocolate con leche.


Ingredientes 12 mini coulants: 

2 huevos 
40 gr de azúcar 
40 gr de harina 
80 gr de chocolate blanco 
40 gr de mantequilla 

La preparación es muy sencilla, mezclamos los huevos con el azúcar. Ponemos en un bol apto para microondas la mantequilla y el chocolate y calentamos de 30 segundos en 30 segundos hasta que se funda todo bien, lo dejamos enfriar y mezclamos con los huevos y el azucar, incorporamos la harina y mezclamos bien,ponemos mantequilla y enharinamos unos moldes y ponemos nuestra masa, refrigeramos una hora para que cojan consistencia y luego poderlos hornear. Transcurrida la hora los horneamos unos 8 minutos y preparamos la otra masa de coulant.
Para preparar la masa de coulant de chocolate con leche deberemos esperar para que la masa de chocolate blanco es firme y no tan líquida, así que como mínimo una hora, la preparación e ingredientes es igual, sólo cambiamos es chocolate blanco por el chocolate con leche. 

Ingredientes coulant chocolate con leche: 

80 gr de chocolate con leche 
40 gr de mantequilla 
40 gr de azúcar 
2 huevos 
40 gr de harina 

Ponemos mantequilla y enharinamos unos moldes normales, la preparación es igual a la anterior, sólo que en vez de llenar los moldes del todo, los llenamos por la mitad y ponemos en el centro la masa refrigerada y horneada
del coulant blanco en el centro y ponemos más masa hasta llenar los moldes, refrigeramos una hora, transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos  15 minutos hasta que se infla el centro como una magdalena, lo ideal es servirlos templados y fundirnos con su corazón líquido, espero que os guste y me dejeis vuestros comentarios que me hacen muy feliz, muchas gracias y dulces  besos a todos.

domingo, 15 de noviembre de 2015

BUÑUELOS DE PLÁTANO Y COCO

Hola a todos, hoy es domingo y normalmente tenemos más tiempo para poder preparar más delicias en nuestra cocina y la receta de hoy nos sirve tanto para un desayuno, de postre o una rica merienda, son rápidos de hacer y quedan deliciosos, la receta es de Gordon Ramsey yo los he acompañado con una deliciosa salsa de chocolate con canela y el resultado es espectacular la verdad, vais a quedar de lujo, probarlos y me decís, vamos con la receta.
Ingredientes buñuelos:
4 plátanos maduros
125 gr de harina
Una pizca de sal
75 gr de azúcar
25 gr de coco 
1 cucharadita de levadura
Aceite vegetal para freírlos
Mezclamos los ingredientes secos, añadimos los plátanos y los vamos aplastando, hasta conseguir una pasta homogénea, reservamos 15 minutos en la nevera y preparamos nuestra salsa de chocolate.
Ingredientes salsa de chocolate:
1 cucharada soperas de azúcar
1 cucharadita de canela
100 ml de nata
100 gr de chocolate negro
50 gr de chocolate con leche
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y vamos removiendo hasta obtener una salsa de chocolate cremosa
Sacamos la masa de los buñuelos y ponemos aceite en un cazo a calentar, con la ayuda de dos cucharitas vamos cogiendo masa y poniéndolo en el aceite caliente, cuando están dorados les damos la vuelta y freímos por el otro lado, rebozamos en azúcar y una pizca de canela nada más estén fritos para que queden bien rebozados, así hasta acabar con toda la masa, quedan dulces, esponjosos y deliciosos, probarlos y me contáis que os han parecido, podéis dejar vuestros comentarios en el blog, que me encantan leer, dulces besos para todos!.

domingo, 8 de noviembre de 2015

BUNDT CAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

Hola a todos el otro día era el día del bundt cake y por internet en pinterest vi una deliciosa idea, del blog love for cake y aunque yo no tengo un molde propiamente dicho de bundt, perdoname Cristina amante de los Bundt y propietaria de este maravilloso blog http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/ pero también ha quedado bonito creo, es una combinación deliciosa para los amantes de la mantequilla de cacahuete y el glaseado de nubes le queda perfecto, sino tenéis molde de bundt podéis utilizar un molde circular o incluso de cupcakes y hacerlos individuales, si queréis podéis hacerlo con la mantequilla de cacahuete y oreo casera que hicimos anteriormente http://dulcespati.blogspot.com.es/2015/09/cremas-caseras.html, vamos a ello.

Ingredientes: 
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
185 gr de azúcar moreno 
65 gr de azúcar blanquilla 
3 huevos  
300 gr de harina 
1 cucharadita de levadura 
1/2 cucharadita de bicarbonato 
1/2 cucharadita de sal 
250 gr de mantequilla de cacahuete 
2 cucharaditas de esencia de vainilla 
3 cucharadas de cacao en polvo valor  
250 ml de leche
Ingredientes para la crema de nubes: 
75 gr de nubes blancas preferiblemente 
40 gr de nata para montar 
Un chorrito de aceite 
50 gr de cacahuetes fritos con miel para decorar y espolvorear por encima del bundt 
Primero precalentamos el horno a 180º. 
Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos. 
Mezclamos el azúcar blanquilla y moreno con la mantequilla unos 2 minutos, añadimos la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla seguimos batiendo, añadimos uno a uno los huevos, es hora de añadir la harina poco a poco más o menos la mitad de la mezcla y la mitad de la leche, mientras seguimos batiendo y añadimos las otras mitades de harina y leche, dividimos la masa en 2 partes iguales y una parte le añadimos las 3 cucharadas de cacao en polvo, la idea es poner la masa de cada sabor en las aristas o pliegues del molde para que quede bien diferenciado los sabores y colores, ayudando no con una cuchara, rellenamos el molde unos 3/4 y horneamos 50 minutos. 
Cuando está horneado nuestro bundt, picamos unos cacahuetes dulces y reservamos. 
Mezclamos las nubes con el chorreoncito de aceite y calentamos 40 segundos al microondas, sacamos removemos bien con una cucharita de madera e incorporamos la nata a temperatura ambiente hasta obtener una crema que pondremos encima del bundt y terminamos decorando con los cacahuetes troceados, espero que os animéis a probarla y me contéis que os ha parecido, os agradezco también vuestros comentarios que me llenan de alegría, dulces besos para todos.