BUNDT CAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

Hola a todos el otro día era el día del bundt cake y por internet en pinterest vi una deliciosa idea, del blog love for cake y aunque yo no tengo un molde propiamente dicho de bundt, perdoname Cristina amante de los Bundt y propietaria de este maravilloso blog http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/ pero también ha quedado bonito creo, es una combinación deliciosa para los amantes de la mantequilla de cacahuete y el glaseado de nubes le queda perfecto, sino tenéis molde de bundt podéis utilizar un molde circular o incluso de cupcakes y hacerlos individuales, si queréis podéis hacerlo con la mantequilla de cacahuete y oreo casera que hicimos anteriormente http://dulcespati.blogspot.com.es/2015/09/cremas-caseras.html, vamos a ello.

Ingredientes: 

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

185 gr de azúcar moreno 

65 gr de azúcar blanquilla 

3 huevos  

300 gr de harina 

1 cucharadita de levadura 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1/2 cucharadita de sal 

250 gr de mantequilla de cacahuete 

2 cucharaditas de esencia de vainilla 

3 cucharadas de cacao en polvo valor  

250 ml de leche

Ingredientes para la crema de nubes: 

75 gr de nubes blancas preferiblemente 

40 gr de nata para montar 

Un chorrito de aceite 

50 gr de cacahuetes fritos con miel para decorar y espolvorear por encima del bundt 

Primero precalentamos el horno a 180º. 

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos. 

Mezclamos el azúcar blanquilla y moreno con la mantequilla unos 2 minutos, añadimos la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla seguimos batiendo, añadimos uno a uno los huevos, es hora de añadir la harina poco a poco más o menos la mitad de la mezcla y la mitad de la leche, mientras seguimos batiendo y añadimos las otras mitades de harina y leche, dividimos la masa en 2 partes iguales y una parte le añadimos las 3 cucharadas de cacao en polvo, la idea es poner la masa de cada sabor en las aristas o pliegues del molde para que quede bien diferenciado los sabores y colores, ayudando no con una cuchara, rellenamos el molde unos 3/4 y horneamos 50 minutos. 

Cuando está horneado nuestro bundt, picamos unos cacahuetes dulces y reservamos. 

Mezclamos las nubes con el chorreoncito de aceite y calentamos 40 segundos al microondas, sacamos removemos bien con una cucharita de madera e incorporamos la nata a temperatura ambiente hasta obtener una crema que pondremos encima del bundt y terminamos decorando con los cacahuetes troceados, espero que os animéis a probarla y me contéis que os ha parecido, os agradezco también vuestros comentarios que me llenan de alegría, dulces besos para todos.