lunes, 24 de diciembre de 2012

GALLETAS NAVIDEÑAS

Hola a tod@s, siento mucho llevar un tiempo desconectada pero he ido un poco agobiada y sin parar y con la peque malita y luego yo, sé que os prometí pero perdonarme por favor, lo siento de verdad :(, pero os habéis portado súper bien y ya somos 111 en el blog y 150 en Facebook muchas gracias por seguir confiando en mi y por los que se han incorporado recientemente, para mi es un regalazo!., se que es bastante justa la receta para crear las galletas 3D pero más vale tarde y quizás os animéis si mañana Navidad tenéis un huequito por la tarde y las disfrutáis en el café o con un chocolate calentito, además con la plantilla que os dejo son muy rápidas y fáciles de hacer, la plantilla la tenéis más abajo.
Ingredientes:
400 gr de harina
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo M
1 cucharada de esencia de vainilla
Colorante gel verde y rojo
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar, cuando vemos que está bien integrada la azúcar en la mantequilla le añadimos el huevo y la esencia y seguimos batiendo, tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir una textura de arena mojada, entonces dividimos la masa en tres, una parte la teñiremos de verde, otra de roja y otra la dejamos normal. La masa coloreada de verde la estiramos con papel de horno y pondremos la plantilla, yo la imprimir en una hoja y luego en en un acetato transparente y así nos durará todo el tiempo que queramos y se limpia fácilmente, pero cada uno lo que le vaya mejor, cortaremos 2 estrellas de cada medida y 3 de las más pequeñas para así una última pequeña la pintaremos o forraremos con fondant.
Con la masa roja y la normal haremos rollitos y los mezclaremos para conseguir los bastoncillos dulces de esos de caramelo pero de galleta, una vez tengamos las estrellas verdes y los bastones de colores horneamos a 180º unos 5 minutos, paramos el horno sacamos la bandeja dejamos enfriar otros 5 minutos y volvemos a poner la bandeja en el horno parado unos 20 minutos para que así no pierdan el color, las dejamos enfriar, mientras podemos preparar la glasa.
Ingredientes:
250 gr de azúcar glass
1 clara de huevo
10 gotas de vinagre de manzana
1 cucharada de esencia de vainilla
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos primero a velocidad baja y luego a media unos 5 minutos, este punto de glasa es para pegar galletas o para realizar contornos para utilizarla para rellenos le añadiremos unas gotas de agua para que aclare. Una vez están bien frías las galletas formaremos el árbol apilando una galleta encima de otra, primero las más grandes, como tenemos 2 de cada las iremos rotando un poco y para unirlas pondremos un poco de glasa y así con todas las medidas de galletas hasta formar el árbol y la última la pondremos encima de pie, luego podemos hacer bolitas de glasa roja, espero que os guste y sobretodo que tengáis unas muy felices fiestas, las más dulces posibles, dulces besos para tod@s!.

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