TARTALETAS DE UVAS Y MERMELADA DE CAVA

Que poquito nos queda ya para dejar atrás el 2015 y empezar el 2016, y en nochevieja la tradición son las uvas y el cava al menos aquí en Cataluña, el año pasado os traje la receta de unos bombones de uvas, pues este año os traigo una receta de unas tartaletas de uvas, queso crema y mermelada de cava, si si mermelada de cava, le dan un toque sofisticado y original a las tartaletas, y podemos utilizarla de muchas maneras, seguro que no será la única receta en la que la utilice, es muy rápido de preparar y además están muy ricas las verdad, primero preparamos la mermelada de cava, es una versión de una de directo al paladar allí utilizaron vino tinto, así que esta es un poco más festiva. 

Mermelada de cava ingredientes: 

200 ml de cava 

100gr de azúcar 

Un sobre de cobertura de tartas yo utilicé el del Lidl 

Separamos 20 ml de cava y disolvemos la cobertura en ellos. Ponemos en un cazo los 180 ml de cava y el azúcar hasta que quede totalmente disuelto y añadimos la cobertura, removemos bien hasta que empiece a hervir, reservamos. 

Ingredientes tartaletas: 

1 placa de hojaldre 

1 huevo batido 

Uvas para hacer un racimo 12 mitades en cada tartaletas 

125 gr de queso crema 

75 gr de azúcar glass 

Mezclamos el queso con el azúcar hasta obtener una crema suave y brillante, reservamos. Precalentamos el horno a 180 grados, cortamos unos triángulos para hacer los racimos y las bases de las tartaletas, cortamos un trocito para hacer el tallo del racimo y unas hojas, y bordeamos el racimo con una tira fina de hojaldre para asegurarnos una altura a nuestra tartaleta y darle profundidad y así podemos poner nuestra crema de queso en la base, encima ponemos nuestras uvas partidas por la mitad y pintamos por último con nuestra gelatina, para dar brillo y sabor, y con el huevo batido pintamos el hojaldre horneamos 15 minutos, quedan muy crujientes y diferentes, espero que os gusten y las probéis, sino son para nochevieja pues otro día por ejemplo si os sobran uvas y queréis hacerlas al día siguiente, dulces besitos y que empecéis muy bien el 2016 y os espero por aquí con muchas cositas nuevas.

LICOR CREMA NUBES

Estamos en navidades y solemos comer y beber como si no hubiera un mañana, tenemos invitados o vamos nosotros, y con esta crema de nubes casera os quedaréis con todos con la boca abierta, podéis variar la cantidad de alcohol dependiendo de si os gusta más o menos, incluso sin alcohol para los niños o embarazadas, es ideal para regalar y más con las botellitas tan monas que venden en las diferentes tiendas de menaje, o podéis reutilizar alguna botella antigua que tengáis, pero tenéis que hacerla si o sí, es muy fácil así que no podéis quejaros, lo tiene todo. La receta es una variación de la crema irlandesa de Lorraine Pascal de sus recetas de Navidad.

Ingredientes: 

200 ml de nata para montar 

200 ml de whisky 

50 gr de nubes 

125 ml de leche condensada 

1 cucharadita de esencia de nubes o vainilla sino tenéis 

Ponemos a calentar la nata en un cazo y cuando está caliente añadimos las nubes troceadas hasta que se vayan disolviendo por completo, una vez disueltas añadimos el whisky y la esencia y por último la leche condensada, mezclamos bien y embotellamos, y listo ya tenemos nuestro licor handmade buenísimo y con un color llamativo y original, espero que os guste y os animéis a hacerlo, dulces besitos a todos y disfrutar de estas fiestas y gracias por estar aquí.

GALLETAS DE JENGIBRE MINIS

Seguro que a estas alturas estáis todos con los regalos y preparativos navideños, con los menús y comidas/cenas navideñas en mente y los olores tan típicos de la Navidad, la galletas de jengibre son una de esas cosa que dices: -Ummm huele a Navidad, dan ganas sólo de hacerlas por el olor tan rico que dejan, bueno y porque están deliciosas, si las habéis probado pues podéis hacerlas porque son muy cuquis, estas son en versión mini porque para regalar son ideales, podéis hacerlas más grandes y comprar bastones de caramelo, los míos son handmade porque como son minis pues bastones tan peques no he encontrado, pero sino podéis ponerles golosinas, espero que os haya entrado el gusanillo así que vamos con los ingredientes para poder hacerlas, la receta es de Julia Guarch de postreadicción, dudo de que no la conozcáis sino tenéis el enlace de su blog en el lateral de la página. 

Ingredientes: 

500 gr de harina 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1/4 de cucharadita de sal 

1 cucharadita de canela molida

2 cucharaditas de jengibre molido 

1/4 de cucharadita de clavo molido 

225 de mantequilla a temperatura ambiente 

150 gr de azúcar moreno 

2 huevos 

Yo he dividido las cantidades ya que los muñequitos son minis y me han salido un montón, para los detalles de decoración he utilizado merenge en polvo y agua, para mi es lo más cómodo y rápido la verdad. 

Mezclamos los ingredientes secos y en otro bol mezclamos la mantequilla y el azúcar cuando está bien integrado añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien, por último añadimos la harina y obtendremos una más elástica y perfecta, estiramos bien y cortamos, si hacéis los muñecos les dobláis los bracitos y ponéis una brocheta más o menos del tamaño del bastón de caramelo para ponerlo luego en su lugar tras el horneado, refrigeramos un poco la masa y horneamos a 160 grados en mi caso 10 minutos porque son muy peques, si son más grandes necesitaréis unos 12-15 minutos dependiendo de cada horno, cada uno es un mundo la verdad. Una vez horneadas las dejamos enfriar completamente para poder decorarlas y ponerles los bastones de caramelo, quedan monisimas incluso para colgarlas en el árbol como adornos, espero que os gusten y os animéis,dulces besitos a todos y felices fiestas!!!.

PANNA COTTA OMBRÉ

Hola hoy os traigo una receta rápida y muy rica, me la ha prestado mi madre es la que hace ella aunque yo le he dado mi toque, es ideal para esos días que te apetece dulce pero te faltan ingredientes esenciales como el huevo, si eso de no tener huevos es un pecado pero he de decir a mi favor que los gasté ayer y que tengo a la niña malita y no he podido salir a comprar, en fin que con solo 4 ingredientes tenemos este delicioso postre, yo le he dado el toque ombré que no es más que un degradado de color normalmente de más oscuro a más claro y para hacerla más mona o cuqui le he puesto una mariposa de oblea en tonos morados arriba, pero eso es opcional la podéis hacer normal blanquita.

Ingredientes: 

500 ml de nata 

250 ml de leche entera  

125 gr de azúcar 

6 laminas de gelatina 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Colorante alimentario en pasta violeta o el color que más os guste 

El procedimiento es muy sencillo, hidratamos la gelatina en agua fría, mientras colocamos un cazo al fuego con la nata, la leche y el azúcar, una vez disuelto el azúcar, no hace falta que llegue a hervir escurrimos las laminas de gelatina y las introducimos en la nata hasta que se disuelva muy bien, si la queréis hacer en ombré como yo primero ponemos una capa blanca sin nada de colorante en la base de nuestras flaneras y enfriamos hasta que se solidifica para así poder añadir la otra capa a la que habremos añadido unas gotas de colorante, si se ha cuajado un poco la preparación mientras hemos esperado a que solidifique la mezcla blanca solo tenemos que poner 10 segundos en el micro y removemos, con la ayuda de una cuchara ponemos la segunda capa de panna cotta con las gotas de colorante para que no se mezclen los colores, la mezcla no debe estar caliente para que no deshaga la anterior capa, y ponemos otra vez en la nevera, añadimos un poco más de colorante a la mezcla que teníamos un poco teñida hasta darle un tono más intenso, y hacemos el mismo procedimiento, cuando está toda cuajada la desmoldamos con un cuchillo afilado mojado en agua caliente y seco para desmoldar mucho mejor, yo tenía unas mariposas de oblea sino tenéis no pasa nada, o si la queréis hacer con un toque más navideño pues también, solo cambiando los tonos por el verde rojo y blanco, y con una imagen más navideña y listo, recortáis y ponéis encima, o si la imagen es muy viva podéis darle la vuelta y ponerla por la cara del dibujo y como si fuera un transfer la imagen queda adherida al cabo de unos minutos, la verdad es que le damos otro toque a la clásica panna cotta, espero que os haya gustado, os animéis a hacerla y me dejéis vuestros comentarios que tan feliz me hacen, dulces besitos para todos y que disfrutéis de lo que queda de puente.

GALLETAS COOKIES CREAM

Hola a todos, os gustan las galletas???, espero que hayáis contestado que si porque hoy os traigo una receta rápida,fácil y rica, vamos que lo tiene todo la verdad, la receta es de Butter with a side of bread de pinterest que tantos buenos ratos e ideas nos dan ahora que es época de hacer detalles os pueden solucionar algún regalito hecho con cariño, para amigos invisibles, profes de cole o compis, quedaréis genial y sino para darnos un caprichin que siempre nos viene bien, vamos a por ellas?, no os arrepentiréis. 

Ingredientes:  

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

50 gr de azúcar blanquilla 

50 gr de azúcar moreno 

60 gr de harina 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

60 gr de preparado para puding de vainilla 

8 galletas oreo troceadas

Lacasitos blancos o chispas de chocolate blanco  

1 huevo mediano

Mezclamos la mantequilla con los 2 tipos de azúcar, añadimos el preparado y seguimos mezclando, incorporamos el huevo, mezclamos y añadimos la harina y la levadura, por último las oreo y precalentamos el horno a 180 grados, ponemos bolas de masa en un papel de horno, separadas porque se extiende la masa bastante, ponemos los lacasitos blancos que están deliciosos y quedan perfectos, horneamos 10 minutos hasta que los bordes estén doraditos, no tenéis excusa para no probar de hacerlas, rápidas, fáciles y resultonas, muchas gracias por leerme y estar ahí, y gracias por vuestros comentarios que tan feliz me hacen, dulces besos a todos.

COULANT DOS CHOCOLATES O COULANT KINDER CHOCOLATE

Hola, he de reconocer que me encanta el chocolate en casi todas sus variedades con un poco de chocolate la vida es mucho mejor, y en otoño que hace frío, llueve más, y en esas tardes que apetece algo dulce el coulant es ideal porque podemos preparar la masa y tenerla congelada e ir sacando cada vez que nos apetezca, si tenemos invitados como postre o simplemente porque si, la receta  es de Sandra Mangas del blog la receta de la felicidadhttp://www.larecetadelafelicidad.com/, primero he realizado unos mini coulant a de chocolate blanco para poder poner en el corazón del coulant de chocolate con leche.

Ingredientes 12 mini coulants: 

2 huevos 

40 gr de azúcar 

40 gr de harina 

80 gr de chocolate blanco 

40 gr de mantequilla 

La preparación es muy sencilla, mezclamos los huevos con el azúcar. Ponemos en un bol apto para microondas la mantequilla y el chocolate y calentamos de 30 segundos en 30 segundos hasta que se funda todo bien, lo dejamos enfriar y mezclamos con los huevos y el azucar, incorporamos la harina y mezclamos bien,ponemos mantequilla y enharinamos unos moldes y ponemos nuestra masa, refrigeramos una hora para que cojan consistencia y luego poderlos hornear. Transcurrida la hora los horneamos unos 8 minutos y preparamos la otra masa de coulant.

Para preparar la masa de coulant de chocolate con leche deberemos esperar para que la masa de chocolate blanco es firme y no tan líquida, así que como mínimo una hora, la preparación e ingredientes es igual, sólo cambiamos es chocolate blanco por el chocolate con leche. 

Ingredientes coulant chocolate con leche: 

80 gr de chocolate con leche 

40 gr de mantequilla 

40 gr de azúcar 

2 huevos 

40 gr de harina 

Ponemos mantequilla y enharinamos unos moldes normales, la preparación es igual a la anterior, sólo que en vez de llenar los moldes del todo, los llenamos por la mitad y ponemos en el centro la masa refrigerada y horneada

del coulant blanco en el centro y ponemos más masa hasta llenar los moldes, refrigeramos una hora, transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos  15 minutos hasta que se infla el centro como una magdalena, lo ideal es servirlos templados y fundirnos con su corazón líquido, espero que os guste y me dejeis vuestros comentarios que me hacen muy feliz, muchas gracias y dulces  besos a todos.

BUÑUELOS DE PLÁTANO Y COCO

Hola a todos, hoy es domingo y normalmente tenemos más tiempo para poder preparar más delicias en nuestra cocina y la receta de hoy nos sirve tanto para un desayuno, de postre o una rica merienda, son rápidos de hacer y quedan deliciosos, la receta es de Gordon Ramsey yo los he acompañado con una deliciosa salsa de chocolate con canela y el resultado es espectacular la verdad, vais a quedar de lujo, probarlos y me decís, vamos con la receta.

Ingredientes buñuelos:
4 plátanos maduros
125 gr de harina
Una pizca de sal
75 gr de azúcar
25 gr de coco 
1 cucharadita de levadura
Aceite vegetal para freírlos

Mezclamos los ingredientes secos, añadimos los plátanos y los vamos aplastando, hasta conseguir una pasta homogénea, reservamos 15 minutos en la nevera y preparamos nuestra salsa de chocolate.

Ingredientes salsa de chocolate:
1 cucharada soperas de azúcar
1 cucharadita de canela
100 ml de nata
100 gr de chocolate negro
50 gr de chocolate con leche

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y vamos removiendo hasta obtener una salsa de chocolate cremosa

Sacamos la masa de los buñuelos y ponemos aceite en un cazo a calentar, con la ayuda de dos cucharitas vamos cogiendo masa y poniéndolo en el aceite caliente, cuando están dorados les damos la vuelta y freímos por el otro lado, rebozamos en azúcar y una pizca de canela nada más estén fritos para que queden bien rebozados, así hasta acabar con toda la masa, quedan dulces, esponjosos y deliciosos, probarlos y me contáis que os han parecido, podéis dejar vuestros comentarios en el blog, que me encantan leer, dulces besos para todos!.

BUNDT CAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

Hola a todos el otro día era el día del bundt cake y por internet en pinterest vi una deliciosa idea, del blog love for cake y aunque yo no tengo un molde propiamente dicho de bundt, perdoname Cristina amante de los Bundt y propietaria de este maravilloso blog http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/ pero también ha quedado bonito creo, es una combinación deliciosa para los amantes de la mantequilla de cacahuete y el glaseado de nubes le queda perfecto, sino tenéis molde de bundt podéis utilizar un molde circular o incluso de cupcakes y hacerlos individuales, si queréis podéis hacerlo con la mantequilla de cacahuete y oreo casera que hicimos anteriormente http://dulcespati.blogspot.com.es/2015/09/cremas-caseras.html, vamos a ello.

Ingredientes: 

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

185 gr de azúcar moreno 

65 gr de azúcar blanquilla 

3 huevos  

300 gr de harina 

1 cucharadita de levadura 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1/2 cucharadita de sal 

250 gr de mantequilla de cacahuete 

2 cucharaditas de esencia de vainilla 

3 cucharadas de cacao en polvo valor  

250 ml de leche

Ingredientes para la crema de nubes: 

75 gr de nubes blancas preferiblemente 

40 gr de nata para montar 

Un chorrito de aceite 

50 gr de cacahuetes fritos con miel para decorar y espolvorear por encima del bundt 

Primero precalentamos el horno a 180º. 

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos. 

Mezclamos el azúcar blanquilla y moreno con la mantequilla unos 2 minutos, añadimos la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla seguimos batiendo, añadimos uno a uno los huevos, es hora de añadir la harina poco a poco más o menos la mitad de la mezcla y la mitad de la leche, mientras seguimos batiendo y añadimos las otras mitades de harina y leche, dividimos la masa en 2 partes iguales y una parte le añadimos las 3 cucharadas de cacao en polvo, la idea es poner la masa de cada sabor en las aristas o pliegues del molde para que quede bien diferenciado los sabores y colores, ayudando no con una cuchara, rellenamos el molde unos 3/4 y horneamos 50 minutos. 

Cuando está horneado nuestro bundt, picamos unos cacahuetes dulces y reservamos. 

Mezclamos las nubes con el chorreoncito de aceite y calentamos 40 segundos al microondas, sacamos removemos bien con una cucharita de madera e incorporamos la nata a temperatura ambiente hasta obtener una crema que pondremos encima del bundt y terminamos decorando con los cacahuetes troceados, espero que os animéis a probarla y me contéis que os ha parecido, os agradezco también vuestros comentarios que me llenan de alegría, dulces besos para todos.

FINANCIERS DE COCO Y FRAMBUESA

Hola a todos, como estáis?, ya se nota el otoño en vuestras ciudades?, los días son más grises y lluviosos y apetece algo dulce y esponjoso, y más aún templado, acompañado de un té o de un café, los financiers son ideales, pequeñas porciones delicadas y dulces, ya hace un tiempo que quería hacer esta receta y hoy por fin me he decidido, la receta es del libro de recetas dulces de Ladurée algo versionada, porque éstos son de coco y frambuesa y para terminar de fusionar los sabores les he hecho un glaseado de piña que hace que los sabores e ingredientes terminen de harmonizar.

Ingredientes para unos 12 financiers:

125 gr de mantequilla
55 gr de azúcar glass
50 gr de harina
10 gr de levadura química
50 gr de coco rallado
35 gran de almendra molida
4 claras de huevo
125 gr de frambuesas

Glaseado de piña:
1 taza de azúcar glass y 4 cucharadas de zumo de piña

El procedimiento es muy sencillo mezclamos el coco, la almendra, la harina y la levadura y el azúcar glass, añadimos las claras.
Ponemos la mantequilla en un cazo hasta que se funda y adquiera un color tostado, y añadimos a la mezcla anterior, cuando pierda calor y por último añadimos las frambuesas, reservamos unas 12 para luego decorar, precalentamos el horno a 200 grados, engrasamos los moldes si estos no son desechables y horneamos 6-8 minutos hasta que estén dorados.
El glaseado es muy sencillo de conseguir, sólo mezclando bien los ingredientes y glaseando los financiers en último momento, como os he dicho templados es como mejor están, en el libro pone que la masa debe reposar un día en la nevera, pero si sois un poco ansias como yo pues no pasa nada tampoco je je je, ya os digo que son ideales para estos días y a cualquier hora, espero que los hagáis y me digáis que os han parecido, y os agradezco un montón que dejéis vuestros comentarios que me ayudan a seguir y ver que estáis ahí, mil gracias y dulces besitos para todos!!!.

GACHAS DULCES DE MI ABUELA

Hola a todos, hoy traigo una receta que preparaba mi abuela de siempre y a mi me encantaba, se puede hacer con crostones, trozos de pan frito pero a mi me gusta sin, en algunos pueblos lo llaman puches, yo les he puesto una cucharadita de crema de cacacao en el centro que les da un toque espectacular la verdad pero sino pues hacéis la versión clásica de siempre, como siempre es a gustos y es un postre que no debe perderse, la textura quedará un poco densa, se puede cortar con un cuchillo, como la leche frita que también me vuelve loca.

Ingredientes:
50 gr de aceite de oliva
1 cucharada de anís en grano o matalahúva
500 ml de agua
500 ml de leche
80 gr de azúcar
120 gr de harina
Canela y azúcar para espolvorear
Y crema de cacao para en centro cremoso

Primero freimos la matalauva , hasta dorarla, podemos colar el aceite o dejarlos, en mi familia no los colamos, añadimos el agua, hasta que empieza a hervir y añadimos la harina, removemos bien para que no queden grumos e incorporamos la leche y el azúcar sin dejar de remover para que no nos queden grumos, y ya están listas para ponerlas en el recipiente, yo lo he llenado hasta la mitad y he puesto una cucharadita de crema de cacao en el centro y llenamos el recipiente, espolvoreamos azúcar y canela por encima, y las dejamos enfriar o templadas como más os gusten, a mi templaditas porque era un ansia y no podía esperar, son una delicia de verdad si no las habéis probado hacerlas que os encantarán, dulces besitos y hasta la próxima.

TARTA OTOÑO DE PERAS, CARAMELO Y MASCARPONE

Hola a todos, ya estamos en otoño, los días no son tan cálidos y anochecer antes, y puede que los días sean más lluviosos, pero así tenemos la excusa perfecta para encender el horno y no pasar tanta calor la verdad, y también tenía ganas de probar como quedaría pintar encima del hojaldre y hornear y el resultado me ha gustado, porque me encanta pintar galletas y más o menos esto es parecido y hace más vistosa la tarta, primero os pongo la receta de la tarta y luego os explico como pinté la bonita ilustración de sabinerich para el otoño que es espectacular, podéis dibujar lo que más os guste, y así hacer una combinación perfecta entre sabor y decoración.

Ingredientes: 

2 placas de hojaldre fresco
250 gr de queso mascarpone
5 o 6 peras peladas y troceadas
20 gr de azúcar glass
Y para la salsa de caramelo tenéis la receta aquí, rápida, sencilla y en el microondas. 

Estiramos una de las placas de hojaldre en nuestro molde desmoldable especial para este tipo de tartas, pinchamos un poco la base con un tenedor, ponemos el caramelo de base, mezclamos el queso con el azúcar glass y lo ponemos encima del caramelo y por ultimo la pera pelada y troceada. Con la otra placa que debe estar fría para poder pintar mejor elegimos el dibujo que nos guste y con un palillo o esteca repasamos el dibujo para que quede marcado en el hojaldre, con un rotulador comestible iremos resiguiendo las líneas marcadas y si tenemos que dar algún toque de color, necesitaremos colorante en polvo y vodka para poder diluirlo y poder pintar como si fuera un dibujo, tenemos que tener en cuenta que los colores pueden variar al hornear los, y con un pincel más o menos fino dependiendo de los trazos que tengamos que realizar, para darle un poco de profundidad le he añadido unas hojas superpuestas a la pintura, las he pegado con un poco de agua, podéis utilizar huevo si queréis más brillo, colocamos encima de la tarta tapando y cortando el exceso y horneamos a 150 grados para que el dibujo quede lo más nítido posible unos 50 minutos dependiendo del cada horno con calor arriba y abajo, espero que os guste el resultado y probéis a hacerlo, muchas gracias por estar ahí y dulces besos a todos.

CREMAS CASERAS

Hola a tod@s como lleváis septiembre?, ya con la vuelta al cole? O sois de los que hasta el lunes no volvéis a la rutina?, nosotros somos de los segundos y como hoy hace una tarde gris y lluviosa je pensado en traeros tres recetas de tres cremas caseras rápidas, deliciosas y muy fáciles, y que nos darán mucho juego la verdad para rellenos de macarons, cupcakes o para una tostada eso ya es al gusto y la imaginación de cada un@. 

Si os gustan este tipo de cremas hay muchas ideas y puedo poner más recetas si os gustan, son de pinterest que es una aplicación que me encanta porque hay infinidad de ideas de todo tipo, sino la conocéis echar un ojo aunque no me responsabilizo de que no podáis dejar de mirarla yo os aviso, pero vamos con las cremas. 

Ingredientes crema de cacahuete y oreo: 

10 oreos 

1 taza y media de cacahuetes fritos azucarados 

La preparación es muy sencilla, ponemos todos los ingredientes en una picadora, robot de cocina, y trituramos 4 minutos hasta conseguir una crema densa y deliciosa. 

Ingredientes salsa de caramelo microondas: 

1 taza de azúcar  

2 cucharadas de sirope de maíz 

2 cucharadas de agua 

1/4 de cucharadita de zumo de limón 

1/2 taza de nata 

1/2 cucharada de extracto de vainilla 

1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 

Mezclamos el azúcar, el sirope, el agua el zumo de limón en un recipiente apto para el microondas y calentamos unos 5-8 minutos dependiendo de nuestro microondas, tenemos que vigilar que no se nos queme porque sino amargará y será incomible, cuando la mezcla adquiera un color dorado ya estará. Sacamos y añadimos la nata mezclamos bien con cuidado de no quemarnos, añadimos la vainilla y la mantequilla, mezclamos muy bien y ya estará lista, rápida y deliciosa. 

Ingredientes lemon curd: 

Zumo de 2 limones y su ralladura 

160 gr de azúcar  

2 yemas de huevo 

60 gr de mantequilla 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, cuando esté mezclado añadimos las yemas de huevo y el zumo de limón. 

Lo ponemos en un cazo y calentamos a fuego medio-bajo unos 15 minutos sin dejar de remover, sin que hierva, retiramos del fuego y añadimos la ralladura del limón y ya estará lista. 

Las tres son una delicia y nos dan mucho juego, os animáis a hacerlas??, espero que si, si os animáis, si os han gustado porfavor dejadme un comentario, si tenéis alguna sugerencia, me encanta leeros y sin vosotr@s no es posible, gracias y dulces besitos!!!.

TIRAMISÚ CASERO

Hola a tod@s, como va el inicio de Septiembre???, un poco duro como si como en mi caso habéis vuelto al trabajo después de un mes de vacaciones, la verdad es que tengo la caja de clinex al lado por los ataques de llorera que me dan repentinos, pero no pasa nada tenemos que animarnos y pensar como el del anuncio del Aldi en el próximo puente je je je y sino pues nos endulzamos haciendo algún postre rico, porque cono la operación biquini ya ha acabado pues algún capricho nos podemos permitir, y hoy os traigo una receta familiar, de mi madre que a mi me encanta la verdad, éste tiramisú es una delicia la verdad, es suave de textura ligera, a mi me tiene enamorada y he pensado en compartirla, seguramente hay muchas versiones de este postre pero probarlo porque merece la pena, vamos a ello.

Ingredientes:

100 gr de queso mascarpone
1 huevo, separando la yema y la clara
60gr de azúcar
50 gr de bizcochitos o fingers yo he usado los de hacendado
75 ml de café cargado
20 ml de ron
10 ml de whisky
Un poco de cacao en polvo para espolvorear

Primero mezclamos el queso mascarpone con la yema del huevo y el azúcar y el whisky, reservamos y montamos la clara a punto de nieve y mezclamos todo con movimientos envolventes y la ponemos en la manga pastelera, ponemos un poco de base en un vasito, una bandeja, dependiendo de si los queréis individuales o cortarlos como si fueran lasaña, después mojamos los bizcochitos en la mezcla de café y ron y ponemos una capa de bizcochos y luego otra capa de queso encima y espolvoreamos cacao en polvo para decorar, los reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir, espero que la hagáis y me digáis que os ha parecido la receta de mi mami del tiramisú casero, dulces besos para tod@s y hasta la próxima receta para endulzarnos un poco la vida.

BIZCOCHITOS DE LIMON Y MORAS

Hola a tod@s hace mucho que no escribo, he seguido haciendo dulces y otras visitas de manualidades y bisutería, pero no estaba inspirada para crear nuevas recetitas para el blog, pero aquí estoy de nuevo a la carga con unos deliciosos bizcochitos de limón, si no os gustan las moras podéis poner arándanos o frambuesas o sólo de limón, ya sabéis que a gustos no hay nada escrito, ya sé que con el calor no apetece encender mucho el horno pero merece la pena porque tienen una textura muy delicada y a la vez fresca que combinan el limón y las moras recién cogidas, espero que os animeis a prepararlos, también podéis prepararlo en un molde tipo plum cake alargado en vez de en moldes individuales, la receta no es mía es del blog pepitas, vamos a ello.

Ingredientes:

100 gr de harina
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla textura pomada
50 gr de queso crema
1 cucharadita de levadura química
1 cucharada de esencia de limón
Un poco de ralladura de limón opcional
2 huevos M 
50 gr de moras

Primero mezclamos la mantequilla con el queso, cuando esté bien integrado agregamos el azúcar, la esencia y los huevos uno a uno y por último la harina y la levadura mezclando bien todo y por último agregamos las moras y mezclamos con movimientos envolventes, encendemos el horno a 170 grados.
Con una cuchara para helados repartimos las masa en los moldes y horneamos por 20 minutos, y mientras preparamos el glaseado que pondremos encima de los bizcochitos.

Ingredientes glaseado de limón:

125 gr de azúcar glass
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido

Mezclamos bien el zumo con el glaseado y lo reservamos para cuando los bizcochitos estén fríos los bañamos con el glaseado, espero que los hagáis y me digáis que tal el resultado, pues besitos dulces para todos.