GALLETAS DE NOCILLA BLANCA

Esta semana como hice dos entradas muy seguidas he esperado unos días,  para volver a publicar y ya que estamos en Semana Santa he pensado que esta entrada es ideal para endulzarnos estos días, y estas galletas de nocilla son ideales, sabéis una cosa yo conocí al que la inventó, cuando yo trabajaba en una perfumería era cliente nuestro y era un señor encantador, el y su mujer, la verdad es algo tan rico, seguramente que habéis visto una vídeo receta por la red de unas galletas que se ven deliciosas con tan sólo 3 ingredientes, pues eso muy sencilla pero con nocilla en honor al señor Salvador.

Ingredientes: 

180 gr de nocilla blanca y 50 para luego rellenar un poco los huecos 

1 huevo 

150 gr de harina 

Precalentamos el horno a 180 grados, mezclamos todos los ingredientes bien, formamos pequeñas bolas y hacemos un hueco en cada galleta, horneamos 15 minutos, ponemos la nocilla en una manga y rellenamos los huecos y ya podemos disfrutar de estas deliciosas galletas, muy rápidas y deliciosas, espero que las hagáis porque merecen la pena, besitos dulces para todos y espero que disfrutéis de lo que queda de fiestas.

REGALO DULCE DÍA DEL PADRE

Hoy os traigo una entrada especial, es una idea handmade dulce para que podáis hacerla para el día del padre, con esto de la crisis pues como que la cosa normalmente no va muy boyante en los hogares españoles, pero por menos de 10€ en total podéis tener un detalle muy dulce con vuestro papi, o que vuestros hijos lo tengan con el suyo gracias a vuestra ayuda, ya sé que publiqué la entrada ayer, pero os la pongo para que podáis animaros a hacerla, la idea surgió al ver la lámina y el pack tan bonito y divertido que ha hecho Ana de Janaconjota para el día del padre, os pongo el enlace aquí http://www.janaconjota.es/ para que podáis comprar la lámina, cómo hice yo al verla, si tenéis un marco de fotos de medida dina4 pues eso que os ahorráis y ya solo necesitáis chocolate del que más les guste a vuestro papi, fundirlo y ponerlo en los moldes, podéis aprovechar el pack de desayuno gratis que tiene también Ana en su blog para las chocolatinas, las envolvéis con papel de aluminio y luego ponemos el envoltorio especial, tantas chocolatinas como necesitemos hasta cubrir la lámina y que no se vea, envolvemos con papel celofán transparente y así cuando vayan comiéndose las chocolatinas irán descubriendo el bonito mensaje de la lámina que os parece??, bonito verdad?, y además dulces, espero que os guste la idea y la hagáis, besitos dulces para todos.

GALLETAS TIPO LE PETIT ECOLIER

Cómo podéis observar me encanta el chocolate y cuando estamos de fin de semana me gusta preparar alguna receta para poder degustarla, la verdad es que me encanta poder pasar rato en la cocina preparando nuevas recetas o inventandomelas, y debo de ser masoca o algo así porque trabajo en un restaurante familiar pero me viene en lo genes ya creo, jejeje, mi pasión por la cocina y en especial los dulces, que son mi pasión, y como me apasiona el chocolate hoy os traigo las receta de las galletas le petit ecolier, o las de chiquilín, las típicas galletas con una mini chocolatina encima, ya hace tiempo que tenía unos moldes para hacer este tipo de galletas y no los había estrenado aún, me encanta porque viene con muchas recetas y variantes posibles, podéis hacerlas de chocolate con leche, de chocolate blanco o negro o combinar las galletas también de cacao, esto depende de vuestros gustos, no me lío más y vamos con la receta.

Ingredientes galletas de vainilla: 

200 gr de harina 

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

80 gr de azúcar 

1/2 cucharadita de levadura 

5 cla de leche 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar la esencia de vainilla y la leche. Tamizamos la harina y la levadura, estiramos y refrigeramos unos 15 minutos para poder cortarlas mejor, precalentamos el horno a 180 grados, cortamos y horneamos unos 10-12 minutos dependiendo de cada horno, mientras se enfrían preparamos las chocolatinas. 

Ingredientes chocolatinas: 

100 gr de chocolate blanco 

100 gr de chocolate con leche 

Colorante para chocolate azul 

Un pincel fino 

Colorante dorado 

Una espátula pequeña 

Lo primero que hacemos es trocear el chocolate, ponemos en un bol el chocolate con leche y calentamos en el microondas a intervalos de 30 segundos en 30 segundos hasta que se funda, si queréis podéis hacer las chocolatinas de un color o como yo hacer alguna un poco más decorativa, para ello fundimos el chocolate blanco con el mismo procedimiento, y separamos un a parte para poder teñirla, en mi caso con la ayuda de un pincel he rellenado con el chocolate con leche los pequeños huecos, con una espátula he quitado el excedente, he enfriado y he hecho unas nubes con chocolate blanco también con la ayuda de un pincel, he vuelto a enfriar y por último he hecho el cielo rellenando por completo la mini chocolatina del molde, he dejado refrigerar unos 40 minutos para asegurarme de que estaban bien frías y no se me rompieran, he desmoldado con cuidado, he puesto un poco de chocolate en la galleta y las he pegado con cuidado de no tocar en exceso la chocolatina y que se nos deshaga, y ya estarán listas para la merienda o desayuno, espero que os gusten dulces besitos a todos.

NUTELLITOS O CARAMELOS DE NUTELLA

Hoy os traigo una receta rica y divertida, son unos caramelos de nutella y como son blanditos se me ha ocurrido llamarlos nutellitos, son como los caramelos sigues pero de nutella, si esto ya no hace qué tengáis ganas de hacerlos, mirar la foto y lo monos que quedan, vale reconozco que no soy una máquina ni una profesional haciendo fotos, pero os sirve para haceros una idea, ya solo por el simple hecho de hacer las mini etiquetas espero que miréis la receta y cuando veáis que son muy fáciles seguro que los hacéis, la receta es de un libro de recetas de nutella.

Ingredientes: 

125 gr de nutella 

165 gr de nata líquida 

125 gr de azúcar glass 

5 gr de mantequilla 

125 gr de glucosa 

Necesitaremos un termómetro para caramelo, no valen mucho y siempre nos vendrá muy bien para otras recetas. Ponemos en un cazo la nata, el azúcar y la glucosa hasta qué alcancen los 118 grados así nos quedarán blanditos, tarda un poco en que lleguen a los 118 grados no os desesperéis, una vez alcanzan los grados requeridos retiramos del fuego y añadimos la nutella y la mantequilla, mezclamos bien y ponemos en un papel sulfurizado extendiéndolo un poco, ponemos en la nevera unos 15 minutos  para que podamos cortarlos mejor, transcurrido este tiempo ponemos aceite en un cuchillo para que no se pegue al cortar, podemos envolverlos en papel de celofán o ponerlos en un bote o bolsita para decorar, y ya los tenemos, no me digáis que no son fáciles y los ricos que están, espero que los hagáis y me digáis que tal, dulces besitos para todos y si os gustan dejad vuestros comentarios que me hacen mucha ilusión leerlos, mil gracias.