PINKIES O BLONDIES ROSAS

Hola a tod@s, como lleváis la cuesta de enero??, venga que ya lo tenemos casi superado, y para mi final de enero es muy especial porque nació mi pequeña princesa y quizás por eso mis recetas tienen tonos rosas, y porque yo sigo siendo niña y me encanta darle otro toque a las recetas, y espero que os guste la variación, los ingredientes también algunos son diferentes porque utilizáremos almendras garrapiñadas, chocolate de fresa, es la gracia de la receta y le da un toque muy interesante y el toque rosita tan mono, espero que os animéis porque es una variante que espero que os guste.

Ingredientes: 

100 gr de mantequilla temperatura ambiente 

160 de chocolate de fresa yo lo encontré en una bomboneria es rosa y tiene un delicioso sabor rosa pero podéis utilizar candy melts o chocolate blanco 

100 gr de azúcar 

100 gr  de almendras garrapiñadas 

75 gr de harina 

2 huevos  

1 pizca de sal 

1 poco de colorante rosa

Lo primero que tenemos que hacer es deshacer el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme o bien al baño maria y lo reservamos. 

Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar y los huevos y añadimos una pizca de colorante rosa, pero poquito, una vez esté bien mezclado añadimos la harina una pizca de sal y el chocolate y volvemos a mezclar, cuando tenemos una masa homogénea añadimos las garrapiñadas y la ponemos en un molde engrasado previamente, llevamos al horno y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo a 180 grados, si vemos que aún le falta un poco de cocción paramos el horno y lo dejamos que se termine de hacer con el calor residual, todo depende de cada horno y así evitaremos que se quemen los bordes de nuestro pinkie, yo las garrapiñadas las he dejado enteras pero si lo preferís podéis trocearlas un poco, espero que os guste y lo probéis y compartáis conmigo vuestras versiones y fotos en mi página del Facebook os espero, y ya sabéis dulces besitos para tod@s!.

CARBÓN DULCE PARA NIÑOS Y CARBÓN DE PRINCESAS

Hola a tod@s, como han ido las fiestas y el año nuevo??, yo la verdad que con ganas de volver a la normalidad, este año mi marido trabaja y no podemos pasar unas fiestas en familia como otros años y eso hace que tenga ganas de que pasen para poder disfrutar más horas de su compañía la verdad, pero seguro que a vosotros esto no os pasa y estáis disfrutando de estos días en familia con los niños, comilonas, regalos y demás, y como sólo nos falta reyes, y disfrutar con los más pequeños de la cabalgata, de verlos y sus caritas al verlos, disfrutando de regalos, aunque muchos estemos en crisis estos días lo vemos todo de otro modo, esta receta seguro que hace las delicias de los más pequeños y de nosotros los mayores, que como bien sabemos el año es muy largo y es muy difícil ser buenos los 365 días, así que seguro que un poco de carbón nos caerá, yo he preparado dos versiones, una la clásica del carbón negro con sabor a vainilla, y otro rosa con purpurina y de sabor a piruleta, podéis elegir el que más os guste, la verdad es que os gustará hagáis el que hagáis.

Ingredientes para la glasa: 

100 gr de azúcar glass 

Una clara de huevo 

7 gotas de limón 

Mezclamos bien hasta obtener una glasa espesa si queremos realizar el carbón clásico necesitaremos colorante en negro tanto en gel como en polvo, el que tengáis, si queréis hacer el carbón de princesa necesitaremos colorante rosa y algo de purpurina, no necesitamos mucha cantidad de colorante. 

Una vez hecha la glasa haremos un almíbar tanto si queremos el clásico como el de princesa. 

Ingredientes almíbar: 

115 ml de agua  

350gr de azúcar 

Esencia de vainilla en el caso del clásico 1/2 cucharadita 

O 1/2 cucharadita de esencia de cereza 

Necesitamos un termómetro de azúcar porque el almíbar tiene que llegar a 127 grados, así que ponemos el agua, el azúcar y la esencia a hervir en un cazo con el termómetro para saber la temperatura exacta, forramos un molde, una caja con papel de hornear. 

Una vez obtenemos la temperatura deseada los 127 grados ponemos unas dos cucharadas de nuestra glasa, veremos que empieza a subir y burbujear, entonces lo vertemos en nuestro molde y dejamos que enfríe, yo no he hecho mucha cantidad,  he separado la glasa antes de teñir y la he separado en 2,pero siempre podéis doblar el volumen del almíbar porque con la glasa os sale perfectamente para el doble, espero que os guste y disfrutéis de este dulce para los que nos portamos mal aunque sea un ratito al año, pero con esto seguro que más de uno quiere ser un poco malo, dulces besitos y gracias por estar aquí!.