lunes, 25 de julio de 2016

BOMBONES RELLENOS DE CREMA DE LIMÓN

Hola, siguiendo la línea de recetas que no requieran el uso del horno para no terminar de convertir nuestras casas en un infierno abrasador, hoy os traigo unos bombones rellenos, al estilo emoticono muy ricos y divertidos, muy fáciles de hacer y que están deliciosos la verdad, la receta es de María Lunarillos, les he dado un toque un poco diferente, pero podéis hacerlos utilizando cualquier molde que tengáis, pero este molde me encanta porque es muy divertido la verdad, vamos a endulzarnos un poco, vamos con los ingredientes. 

Ingredientes: 
250 gr de chocolate en mi caso candy melts, pero podéis utilizar chocolate blanco 
30 gr de nata líquida para montar
15 gr de azúcar  
1 yema de huevo 
Ralladura de medio limón 
15 ml de zumo de limón 
Colorante alimentario para chocolate amarillo  
30 gr de chocolate negro 
Un poco de fondant rojo

Separamos lo primero de todo 50 gr de chocolate 
Con los 200 gr de chocolate los deshacemos y una vez fundido mezclamos con el colorante, rellenamos los moldes hasta arriba y volcamos en una bandeja para poder rellenar cada cavidad y que nos queden con la capa de chocolate, ponemos en la nevera para que solidifiquen y vamos preparando el relleno. 
Ponemos en un cazo la nata, hasta que hierva, añadimos la yema de huevo y el azúcar, seguimos moviendo hasta que espese, añadimos la ralladura y el zumo de limón, dejamos que enfríe. Una vez frío ponemos en una manga para poder rellenarlos mejor, los rellenamos sin llegar al borde para poder terminar de cubrirlos con chocolate y poder sellar el relleno, volvemos a dejar enfriar en la nevera, los podemos decorar con chocolate negro y un poco de fondant para hacer las decoraciones, espero que los hagáis y me digáis que tal, dulces besitos a todos y recordar que me encanta recibir vuestros comentarios.

domingo, 17 de julio de 2016

PETIT SUISSE DE CEREZAS

Estamos en verano y apetecen recetas fresquitas y si a eso le sumamos que los niños están de vacaciones hoy os propongo una receta que les va a encantar y los que ya somos mayores y nos hemos criado con ellos también, unos petit suisse como se llamaban en nuestra época o danonino de ahora, pero aprovechando que las cerezas están de temporada que mejor que realizarlos con esta deliciosa fruta, un postre rico y rápido preparar unos cuantos porque a mí me daban 2 jejeje, ay qué tiempos!.

Ingredientes: 

250 gr de cerezas lavadas y deshuesadas 
50 gr de azúcar 
50 ml de nata para montar 
125 gr de queso crema 
2 cucharaditas de cuajada en polvo 

Lo primero que debemos hacer es lavar y deshuesar las cerezas, la trituramos bien, las podemos pasar por un tamiz o chino si os molestan las pieles, reservamos un poco del puré en un bol y añadimos las dos cuchaditas de cuajada movemos y reservamos, el resto lo ponemos en un cazo junto con la nata el queso y el azúcar y calentamos, antes de que empiece a hervir añadimos el poco de puré que teníamos reservado con la cuajada y mezclamos bien, lo ponemos en unos vasitos y dejamos enfriar en la nevera unas horas y listo ya podemos disfrutar con un rico postre o merienda y recordar nuestra niñez, espero que os gusten y los probéis dulces besitos para todos.

domingo, 10 de julio de 2016

HELADOS DE FRUTAS

Con el calor que hace es casi imposible qué queramos encender el horno así que la receta de hoy es muy refrescante y muy sana, podemos utilizar todas las frutas de temporada que más os gusten en mi caso he utilizado arándanos, nectarina y sandía dorada, son muy ricos y lo que más se tarda es en hacer las diferentes capas pero es rápido, y una manera muy sana de tomar algo más de fruta para los que les cuesta un poco más el comerla, a los peques les va a encantar.

Ingredientes polos de frutas:  
100 gr de arándanos  
25 ml de zumo de piña 
2 nectarinas peladas y sin hueso 
150 gr de sandía dorada 
50 ml de agua 
50 gr de azúcar 

Lo primero será 50 ml de agua y 50 ml de azúcar para hacer un almíbar para endulzar un poco los polos solo, ponemos el azúcar y el agua en un cazo y cuando empieza a hervir y tenemos el azúcar disuelto reservamos, pondremos una cuchadita en cada zumo de fruta, en cada capa
100 gr de arándanos una cucharadita de almíbar 25 ml de zumo de piña, trituramos y ponemos la primera capa en nuestros moldes de helados y ponemos en el congelador una media hora. 
La siguiente capa ponemos 2 nectarinas peladas y troceadas con otra cuchadita de almíbar lo trituramos y ponemos en nuestros moldes y ponemos los palos de nuestros polos, ponemos de nuevo en el congelador otra media hora o 40 minutos. 
La última capa es sandía dorada, sino encontráis podéis utilizar sandía normal, la sandía dorada tiene el mismo sabor, solo que de color amarillo, ponemos 150 gr de sandía a triturar con la cuchadita de almíbar ponemos en los moldes y a esperar de nuevo para que estén bien firmes para poderlos desmoldar y degustar tan ricamente os van a gustar, si no os gusta alguna fruta, lo hacéis con la que os guste, piña, kiwi, yo os dejo una propuesta que luego podéis adaptar a vuestros gustos, espero que os gusten dulces besos para todos.

domingo, 3 de julio de 2016

COPA MOUSSE 4 CHOCOLATES

Como sé que en verano no os apetece encender el horno y subir la temperatura de vuestra casa al grado de insoportable voy a traeros unas recetas más fresquitas ideales para este tiempo os aconsejo que pongáis los mousse en vasitos o copas no muy grandes, yo los he hecho en copas de helado y para mí es demasiada cantidad son muy fáciles de hacer, no tienen azúcar añadida y están realmente deliciosos, si tenéis invitados son ideales, aunque se autoinvitaran para poderlos degustar una y otra vez. 

Ingredientes mousse de chocolate negro:  
1/2 láminas de gelatina 
90 ml de nata 
35 gr de chocolate negro 

Primero pondremos la gelatina a hidratar en agua, deshacemos el chocolate, le añadimos 10 ml de nata, y montamos los 80 ml de nata. Una vez montada añadimos el chocolate y mezclamos con movimientos envolventes. Lo ponemos en una manga pastelera y lo ponemos en los vasitos, para que nos quede en diagonal solo tenemos que apoyar los vasitos por ejemplo en unos moldes para cupcakes y así nos quedarán  inclinados, con la manga pastelera nos será realmente fácil, sino tenéis una bolsa de congelación os servirá. Dejamos reposar unos 40 minutos ora poner la siguiente capa. 

Ingredientes mousse de chocolate con leche: 
1/4 de lámina de gelatina 
70 ml de nata 
25 gr de chocolate con leche 

El procedimiento es el mismo que antes, una vez hecho lo ponemos en una manga pastelera le daremos la vuelta al vaso para poder obtener el lado contrario y volvemos a dejar reposar. 

Ingredientes mousse chocolate rubio: 
Si no encontráis chocolate rubio pues hacéis los vasitos con solo 3 mousse pero está tan bueno que espero que lo encontréis el mío es de una edición especial de Nestlé 
90 ml de nata 
35 gr de chocolate rubio 
1/4 de lámina de gelatina 

Volvemos a repetir los mismo pasos y esta vez pondremos el vaso recto para poner la mousse. 

Ingredientes mousse chocolate blanco: 

1/4 de lámina de gelatina 
90 ml de nata 
35 gr de chocolate blanco 

Ponemos nuestra última capa de mousse también con el vaso recto y dejamos reposar si queremos los podemos decorar con sprinkles o con chocolate rallado y ya están listos para hacer las delicias de todos espero que os animéis a hacerlo y me digáis que os han parecido dulces besos para todos si os gusta os agradezco vuestros comentarios.