TARTALETA DE COCO Y ARÁNDANOS

Ya ha llegado el otoño y con ello los días más frescos lluviosos, y que por fin nos dan ganas de encender de nuevo el horno, que dejan un aroma tan único en casa, que a mi parecer lo convierten en hogar, aunque solo sea para hornear una base para la tartaleta, pero el olor de algo recién horneado me encanta, y esta receta es ideal porque aún no hace frío y aún apetece algo refrescante, yo he hecho la tartaleta en una base de 21,5 cm, pero podéis hacerla en tartaletas o en otro molde que tengáis.

Ingredientes: 

1 paquete de masa quebrada 

250 gr de nata 

125 gr de leche de coco ( o leche normal y 2 cucharadas de coco rallado) 

3 hojas de gelatina 

100 gr de arándanos 

75 gr de azúcar  

Primero precalentamos el horno a 180 grados y forramos nuestra base de tartaleta con la masa quebrada, para que no suba pinchamos un poco la base y ponemos bolitas de cerámica o garbanzos o legumbres y horneamos unos 15 minutos hasta que esté dorada y reservamos. 

Hidratamos las hojas de gelatina y reservamos. 

Ponemos la nata, la leche, los arándanos en un bol y lo trituramos todo bien, podemos pasar por un colador o un chino si queremos que nos quede una tartaleta más fina o dejarlo tal cual si las queremos algo más rústicas, dependiendo de nuestro gusto siempre y también en el caso de que no hayáis encontrado leche de coco y hayáis utilizado coco rallado, quizá os guste una textura más sedosa al colarlo, pero es opcional, ponemos la mezcla en un cazo y removemos hasta que esté caliente sin llegar a hervir y añadimos la gelatina escurrida, movemos bien hasta su total integración, esperamos a que atempere un poco y rellenamos la base de la tartaleta y dejamos que cuaje en la nevera como mínimo unas 2 horas, y listo podemos decorar con un poco de coco tostado y algunos arándanos, la verdad es que queda una mezcla muy rica y diferente que seguro que os gustará, ya sabéis que si la hacéis, está o cualquier otra receta podéis compartirla en mi Facebook https://es-es.facebook.com/dulcespati , gracias por estar ahí y ya sabéis que me encantan vuestros comentarios, besitos dulces para todos.

CAPRICHOS DE OREO

Hola ya estamos en septiembre y con ello la vuelta a la rutina, al colegio los peques, al trabajo después de las vacaciones, aunque seguro que hay algún afortunado que está aún de vacaciones, sea como sea os traigo una receta muy rápida, muy muy fácil y deliciosa, como aún tenemos calor esta receta también es sin horno así que no hay excusas para no probar de hacerlos, la receta es de dessert now, dinner latter.

Ingredientes: 

200 gr de chocolate blanco o candy melts en mi caso blancos 

200 gr de leche condensada 

10 oreos 

Deshacemos el cocholate o bien en el microondas o al baño maria, añadimos la leche condensada, troceamos las oreo y mezclamos, ponemos la mezcla en un molde engrasado y refrigeramos en la nevera como mínimo 2 horas, cortamos en porciones y listo, una delicia ideal para un bocadito dulce a cualquier hora, para una fiesta o porque si, espero que os guste y los hagáis, dulces besitos para todos, y ya sabéis que me encantan vuestros comentarios, gracias por estar ahí.

CREMA CASERA DE NUBES

Hoy os traigo una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y resultona, es una crema de nubes casera, los que os gusta la repostería seguro que habéis visto en alguna tienda unos botes que se llaman fluff, pues os traigo la receta para que podáis hacerla en casa, para algún relleno de una tarta, para untar en una tostada, galleta, rellenar macarons, o whopies o a cucharadas, sino la habéis probado nunca esta es vuestra oportunidad y casera aún más rica.

Ingredientes: 

50 gr de azúcar 

50 gr de agua 

1 cucharadita de esencia de vainilla, de fresa ( opcional ) 

175 gr de nubes en mi caso rositas 

Purpurina comestible ( opcional ) para darle el toque mágico de hada 

Lo primero que tenemos que hacer es un almíbar o sirope con el azúcar y el agua, podemos hacerlo en el fuego hasta que espese unos 10 minutos, o al microondas en un recipiente apto para él y que aguante bien el calor, unos 3 minutos y reservamos. Para hacer la crema también tenemos 2 opciones al microondas, engrasamos un bol de vidreo con un poco de aceite en un papel de cocina, ponemos las nubes con 2 cucharadas de almíbar y la esencia y calentamos de 30 segundos en 30 segundos hasta que se deshacen y por último la purpurina y listo, la ponemos en tarros. La otra opción es al baño maria, poniendo un cazo encima de una olla con agua, del modo de que el agua tocando el fondo del bol, ponemos las nubes, 2 cucharadas de almíbar, la esencia y movemos hasta que se deshagan envasamos en botes y listo, aguanta unas 2 semanas, si os dura, podéis regalar también si queréis, podéis hacer diferentes sabores también, la verdad es que si os gustan las nubes os va a encantar, merece la pena probarla, si la hacéis espero que me digáis si os ha gustado, ya sabéis que me encanta recibir vuestros comentarios y opiniones, dulces besitos para todos.