MADELEINES DE FRESA

Hoy os traigo una receta que es una delicia francesa, las madeleines unos bocados esponjosos y muy versátiles porque podemos hacer muchas variantes, yo he elegido las madeleines de fresa porque ya las empezamos a ver en los supermercados y le dan un toque muy jugoso y delicado a la ya de por sí fabulosa receta de este pequeño dulce, la receta es de un blog en inglés I adore food, y son muy sencillas de hacer, la idea de hacer un árbol con ellas es de Patricia Arribalzaga y las hace aún más espectaculares. 

Ingredientes: 

4 huevos M 

150 gr de azúcar 

250 gr de harina 

1 cucharadita de bicarbonato sódico 

115 gr de mantequilla fundida y atemperada 

4 cucharadas de puré de fresas que obtendremos al triturar unos 100 gr de fresas y 2 cucharadas de azúcar, podéis utilizar sino mermelada de fresas 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y blanquecinos, añadimos las cucharadas de puré mezclamos y tamizamos la harina y el bicarbonato, y añadimos a la mezcla y por último añadimos la mantequilla y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180 grados engrasamos el molde de las madeleines y horneamos 7-8 minutos, dejamos enfriar en una rejilla y listas, yo las he bañado con un poco de chocolate blanco y decorado con diferentes sprinkles, para ponerlas en el árbol he forrado un cono de poliespan con film y con palillos las he pinchado y luego he decorado con unas flores de fondant, ideal para la hora del té si tenéis visita para una merienda o lo que queráis, espero que os guste y las hagáis dulces besitos a todos.