TURRÓN ÁRBOL DE NAVIDAD

Feliz Navidad a todos, estos días de fiestas comidas y cenas en familia las recetas dulces son perfectas para dar el broche final a una perfecta velada, como la poinsettia dulce http://dulcespati.blogspot.com.es/2016/12/poinsettia-dulce.html, y hoy os traigo una receta muy fácil y rápida, es de thermorecetas, pero no necesitamos tener una para poder hacerla, la podemos hacer al baño maria o al microondas, y nuestros turrones quedarán mucho más navideños y elegantes.

Ingredientes: 

150 gr de chocolate con leche 

125 gr de chocolate de postres negro 

40 gr de manteca de cerdo 

40 gr de choco krispies 

Colorante dorado alimentario 

Una estrella de fondant  

Cortadores de estrella de diferentes tamaños

Primero de todo troceamos los chocolates, o los podemos rallar, ponemos los chocolates al baño maria o bien en el microondas a intervalos de 30 segundos, hasta que se deshagan por completo los chocolates, añadimos la manteca y removemos hasta su completa integración con los chocolates, y añadimos los cereales, podéis añadir, algún fruto seco, honeycumbs o lo qué prefiráis, eso siempre va a gusto, incluso con galletas oreo o con cookies, tenéis la receta aquí, http://dulcespati.blogspot.com.es/2012/11/turron-de-cookies.html ponemos en una bandeja papel de horno y con un poco de aceite o spray desmoldante engrasamos unos cortadores en forma de estrella, con la ayuda de una cuchara llenamos los cortadores a la altura de un centímetro más o menos, hacemos una estrella de cada tamaño, en mi caso 4, podéis hacer más si los queréis más grandes, y enfriamos en la nevera una hora aproximadamente, hasta que el chocolate se solidifique, con la ayuda de un cuchillo repasamos los bordes del cortador para que sea más fácil desmoldarlo con mucho cuidado de no romper ninguna punta de la estrella, pintamos con el colorante alimentario dorado para darle más toque navideño, con un poco de chocolate deshecho pegamos las capas del árbol, en mi caso 4 cada una de un tamaño y por último decoramos con una estrella de fondant, una manera diferente de poner los turrones en las fiestas que aún nos quedan, os pueden servir de decoración para la mesa, espero que os guste esta manera de preparar el turrón y que compartáis conmigo si los hacéis fotos y vuestros comentarios, mil gracias por leerme vuestros comentarios que tan feliz me hacen y felices fiestas a todos, dulces besos y espero que os animéis a hacerlos.

POINSETTIA DULCE

Pero que poquito queda ya para Navidad, así que os traigo otra dulce propuesta para estos días de celebraciones, la receta está basada en los cinnamons rolls de Alma Obregón, pero para darle un aspecto más navideño he decidido darle forma de poinsettia y la verdad que a mí el aroma de canela y especias me trae directamente a los aromas de lo más navideños, es una opción ideal para cualquier hora del día y más si os la coméis templada, vamos con la receta. 

Ingredientes para la masa: 

675 gr de harina 

7 gr de levadura seca 

250 ml de leche  

75 gr de mantequilla pomada 

75 gr de azúcar blanquilla 

3 huevos L  

Colorante alimentario de color rojo intenso 

Primero de todo ponemos la mitad de la harina en un bol y mezclamos con la levadura. Ponemos en un cazo la leche la azúcar, la mantequilla y la sal, hasta que la mantequilla se deshaga sin que llegue a hervir, y se lo añadimos a la mezcla de harina y levadura que habremos puesto en la batidora, mezclamos unos 3 minutos a velocidad baja. Ponemos el gancho para masas y vamos añadiendo los huevos de uno en uno y el resto de harina poco a poco, y mezclamos unos 5 minutos hasta que la masa no se pegue a las paredes del bol de la batidora, tapamos y dejamos reposar una hora hasta que la masa haya doblado su tamaño, mientras preparamos el relleno de nuestra poinsettia. 

Ingredientes relleno: 

Primero mezclamos 7 cuchaditas de canela 

1 cucharadita de jengibre 

1/2 cucharadita de nuez moscada 

De esta mezcla ponemos en un bol 1 cucharadita y media 

120 gr de mantequilla fría 

35 gr de harina 

Mezclamos bien los ingredientes con la ayuda de un tenedor y reservamos. 

Una vez la masa ha doblado su tamaño cogemos una parte y estiramos, ponemos el relleno, estiramos otra porción y la ponemos encima, cortamos con la ayuda de unos cortadores y un plato unos círculos de masa de diferentes tamaños para así conseguir las diferentes hojas de la flor. Una vez cortados los círculos cortamos un poco como en la foto, un corte en medio y otros dos más hasta obtener 6 puntas, que serán las hojas, cogemos cada punta y tiramos hacía el exterior hasta obtener una flor en forma de estrella, y repetimos el proceso otras 3 veces, ponemos las capas por tamaño en una fuente de mayor a menor y dejamos reposar la masa otra hora más. 

Precalentamos el horno a 190 grados y hornearemos unos 25 minutos, para que no se nos queme la tapamos con papel de horno, yo la he pincelado antes y después de hornear con un almíbar simple a parte iguales de agua y azúcar, y para decorar el centro de la poinsettia he puesto una frambuesa amarilla, espero que os guste su delicioso sabor a canela y especias y a Navidad, dulces besos para todos.