GALLETAS TOSTA RICA CASERAS

Quien no conoce las galletas tosta rica???, creo que todos hemos comido estas galletas y disfrutado con sus dibujos, que os parecería si pudiéramos hacerlas en casa con unos sellos y colorante alimentario, podremos hacer tantos diseños diferentes como sellos tengamos, la recetas es de huevos fritos, de su receta de napolitanas caseras.

Ingredientes: 

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

100 gr de azúcar 

250 gr de harina 

6 gr de levadura 

1 cucharadita de esencia de caramelo 

1 huevo  

Colorante marrón alimentario 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la esencia, añadimos el huevo y seguimos mezclando, incorporamos la harina y la levadura, estiramos la masa entre 2 papeles de horno la dejamos de un grosor de 2mm, dejamos enfriar unos 20 minutos y las cortamos con un cortador en mi caso cuadrado con los bordes redondeados pero sino con un cuchillo les dais forma rectangular, los dibujos con los sellos podemos hacerlos con las galletas ya horneadas o antes de hornear, mojamos una esponjita en colorante marrón y ponemos la "tinta" en nuestro sello y presionamos en la galleta, si lo hacemos con la galleta horneada lo haremos con cuidado porque son finas y sé pueden romper con facilidad. Las horneamos 10 minutos  a 180 grados hasta que los bordes están dorados, las dejamos enfriar y las decoramos o si están ya decoradas dependiendo de lo que hayamos elegido, el resultado es igual en las 2 opciones hacer los diseños en crudo hace más fácil su decoración porque hay que apretar el sello y son frágiles pero ya depende de vosotros, podéis aprovechar para hacerlas para San Valentín es una manera fácil de poder tener un detalle handmade, espero que os gusten y las probéis dulces besitos a todos.

KINDER BUENO DE PISTACHO

Hoy han venido los reyes y a mí me han traído un molde para hacer kinder bueno, llevo ya tiempo queriendo hacer la receta de Sandra Mangas del blog La receta de la felicidad pero no tenía el molde y los reyes han sido muy buenos y se han acordado de que me hacía falta para mí nueva receta en el blog,el molde es de megasilvita, y aunque he estado liada no me he podido resistir, y quedan tan bonitos y vistosos que merece la pena de hacerlos y son muy fáciles de hacer, ya sé que después de fiestas siempre hay que hacer bondad pero por un día más tampoco va a pasar nada, así que no podéis dejar de hacerlos, yo he hecho una crema casera de pistachos, una variante de mi crema de nutella blanca, que hice ya un tiempo, vamos allá con la receta.

Ingredientes crema de pistachos: 

50 gr de pistachos pelados 

75 gr de azúcar 

100 gr de leche 

175 gr de chocolate blanco 

75 gr de aceite de girasol 

Ponemos los pistachos y el azúcar en un procesador de alimentos o picadora y trituramos hasta obtener una textura fina, troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en un cazo la leche, el aceite, el azúcar y los pistachos triturados y el chocolate troceado, y dejamos hervir 5 minutos hasta obtener una crema huntuosa, dejamos enfriar. 

Kinder bueno:  

4 obleas cuadradas de helado 

250 gr de chocolate con leche 

50 gr de chocolate negro  

Fundimos el chocolate con leche y rellenamos los moldes con él y los ponemos boca abajo para poder rellenarlos con la ayuda de una manga pastelera de nuestra crema de pistachos,  partimos las obleas y ponemos encima del relleno en nuestros moldes de manera que encajen y bañamos con más chocolate, alisamos con una espátula para dejar las bases bien lisas, ponemos en la nevera hasta que enfríen, sino los consumimos nada más enfriar los dejamos en la nevera, decoramos con chocolate negro con unas finas líneas y ya los tenemos listos para disfrutarlos o sorprender a alguien por su diferente relleno, se me acaba de ocurrir otra variante ahora mismo, ya sabéis qué podéis hacer vuestras versiones, o esta, espero que os guste y lo hagáis, dulces besitos y gracias por estar ahí.