VASITOS DE TARTA DE QUESO Y NECTARINAS

Hoy vamos a hacer otro postre rápido, con fruta de temporada, a la par que delicios, para que podáis endulzaros los que estáis de vacaciones y los que aún debemos esperar para poder tenerlas un postre fresquito y dulce nos viene genial para hacer la espera más llevadera, además necesitamos pocos ingredientes y es muy rápido de hacer, la receta es adaptada de la de María Lunarillos, de sus vasitos de tarta de queso y frutos rojos. 

Ingredientes: 

100 gr de galletas María 

60 gr de mantequilla 

300 gr de queso crema 

250 gr de nectarinas peladas y sin hueso 

175 ml de nata fría de 35% de materia grasa  

90 gr de azúcar 

Lo primero de todo que debemos hacer es triturar las galletas, en un robot de cocina, o ponerlas en una bolsa y con un rodillo triturarlas. Fundimos la mantequilla y mezclamos con las galletas, ponemos un poco de la mezcla en unos vasitos y apretamos un poco para compactarlas, lo ponemos en la nevera para que coja consistencia, y preparamos la crema de queso. 

Pelamos las nectarinas y las trituramos. Ponemos el queso en la batidora, con el azúcar, añadimos la pulpa de la nectarina y mezclamos con las varillas, y por último añadimos la nata y volvemos a mezclar, ponemos la mezcla en una manga pastelera y llenamos nuestros vasitos, solo nos queda decorar con un poco de nata y sprinkles varios, refrigeramos una hora como mínimo para poder degustarlos bien fresquitos, estoy segura de que sí los hacéis os van a encantar y se van a convertir en la guinda de vuestras cenas o reuniones, si los preparáis decirme que os han parecido, dulces besitos para todos y gracias por leerme.