GALLETAS DE JENGIBRE MINIS

Seguro que a estas alturas estáis todos con los regalos y preparativos navideños, con los menús y comidas/cenas navideñas en mente y los olores tan típicos de la Navidad, la galletas de jengibre son una de esas cosa que dices: -Ummm huele a Navidad, dan ganas sólo de hacerlas por el olor tan rico que dejan, bueno y porque están deliciosas, si las habéis probado pues podéis hacerlas porque son muy cuquis, estas son en versión mini porque para regalar son ideales, podéis hacerlas más grandes y comprar bastones de caramelo, los míos son handmade porque como son minis pues bastones tan peques no he encontrado, pero sino podéis ponerles golosinas, espero que os haya entrado el gusanillo así que vamos con los ingredientes para poder hacerlas, la receta es de Julia Guarch de postreadicción, dudo de que no la conozcáis sino tenéis el enlace de su blog en el lateral de la página. 

Ingredientes: 

500 gr de harina 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1/4 de cucharadita de sal 

1 cucharadita de canela molida

2 cucharaditas de jengibre molido 

1/4 de cucharadita de clavo molido 

225 de mantequilla a temperatura ambiente 

150 gr de azúcar moreno 

2 huevos 

Yo he dividido las cantidades ya que los muñequitos son minis y me han salido un montón, para los detalles de decoración he utilizado merenge en polvo y agua, para mi es lo más cómodo y rápido la verdad. 

Mezclamos los ingredientes secos y en otro bol mezclamos la mantequilla y el azúcar cuando está bien integrado añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien, por último añadimos la harina y obtendremos una más elástica y perfecta, estiramos bien y cortamos, si hacéis los muñecos les dobláis los bracitos y ponéis una brocheta más o menos del tamaño del bastón de caramelo para ponerlo luego en su lugar tras el horneado, refrigeramos un poco la masa y horneamos a 160 grados en mi caso 10 minutos porque son muy peques, si son más grandes necesitaréis unos 12-15 minutos dependiendo de cada horno, cada uno es un mundo la verdad. Una vez horneadas las dejamos enfriar completamente para poder decorarlas y ponerles los bastones de caramelo, quedan monisimas incluso para colgarlas en el árbol como adornos, espero que os gusten y os animéis,dulces besitos a todos y felices fiestas!!!.