BAVAROIS DE SANDÍA

En pleno agosto hoy os traigo también una receta fresquita la receta es de varomeando pero vamos a realizarla sin thermomix es muy sencilla y queda muy rica y con pocos ingredientes vamos a ello. 

Ingredientes: 

350 gr de sandía 

1 cucharada de zumo de limón 

3 hojas de gelatina 

150 gr de nata 

40 gr de azúcar  

Ponemos a enfriar la nata para luego poderla montar. 

Trituramos la sandía con el zumo de limón y luego cuando esté bien triturado lo colamos y reservamos, para obtener un zumo.

Montamos la nata y también reservamos esta en la nevera para que no se baje. 

Ponemos en un cazo 100 gr de zumo y 40 gr de azúcar y ponemos a hervir. Mientras hidratamos las hojas de gelatina, cuando hierva añadimos la gelatina escurrida y movemos bien hasta disolverla y dejamos enfriar, una vez fría pero sin que llegue a cuajar mezclamos la nata con el zumo con la gelatina ñ, movemos con movimientos envolventes para que no se baje. Ponemos la mezcla en unos moldes y los ponemos en la nevera unas 2 horas como mínimo para que esté bien firme. 

Si queremos para decorar podemos hacer un poco de sirope de sandía. 

Sirope de sandía: 

50 ml de zumo de sandía 

50 gr de azúcar 

1 cucharadita de sirope de maíz ( Karo ) 

Lo ponemos todo al fuego hasta que quede un poco espeso y haya reducido podemos poner unas hojas de menta para aromatizar, y listo ya tenemos nuestro postre listo para disfrutar bien fresquito y muy rico, espero que os guste, perdonar que se me haya roto un poco el de la foto pero el molde es un poco complicado de desmoldar, dulces besitos para todos.