TARTALETA DE COCO Y ARÁNDANOS

Ya ha llegado el otoño y con ello los días más frescos lluviosos, y que por fin nos dan ganas de encender de nuevo el horno, que dejan un aroma tan único en casa, que a mi parecer lo convierten en hogar, aunque solo sea para hornear una base para la tartaleta, pero el olor de algo recién horneado me encanta, y esta receta es ideal porque aún no hace frío y aún apetece algo refrescante, yo he hecho la tartaleta en una base de 21,5 cm, pero podéis hacerla en tartaletas o en otro molde que tengáis.

Ingredientes: 

1 paquete de masa quebrada 

250 gr de nata 

125 gr de leche de coco ( o leche normal y 2 cucharadas de coco rallado) 

3 hojas de gelatina 

100 gr de arándanos 

75 gr de azúcar  

Primero precalentamos el horno a 180 grados y forramos nuestra base de tartaleta con la masa quebrada, para que no suba pinchamos un poco la base y ponemos bolitas de cerámica o garbanzos o legumbres y horneamos unos 15 minutos hasta que esté dorada y reservamos. 

Hidratamos las hojas de gelatina y reservamos. 

Ponemos la nata, la leche, los arándanos en un bol y lo trituramos todo bien, podemos pasar por un colador o un chino si queremos que nos quede una tartaleta más fina o dejarlo tal cual si las queremos algo más rústicas, dependiendo de nuestro gusto siempre y también en el caso de que no hayáis encontrado leche de coco y hayáis utilizado coco rallado, quizá os guste una textura más sedosa al colarlo, pero es opcional, ponemos la mezcla en un cazo y removemos hasta que esté caliente sin llegar a hervir y añadimos la gelatina escurrida, movemos bien hasta su total integración, esperamos a que atempere un poco y rellenamos la base de la tartaleta y dejamos que cuaje en la nevera como mínimo unas 2 horas, y listo podemos decorar con un poco de coco tostado y algunos arándanos, la verdad es que queda una mezcla muy rica y diferente que seguro que os gustará, ya sabéis que si la hacéis, está o cualquier otra receta podéis compartirla en mi Facebook https://es-es.facebook.com/dulcespati , gracias por estar ahí y ya sabéis que me encantan vuestros comentarios, besitos dulces para todos.