CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA

Hoy os traigo una receta de unos cupcakes que ya hace tiempo que no pongo ninguna, y esta es un clásico la verdad, unos cupcakes de chocolate y naranja, que casan a la maravilla por sus contrastes, y no quedan nada secos con no algunos cupcakes de chocolate, quedan muy esponjosos y deliciosos, vamos todo un acierto sin lugar a dudas. 

 

Ingredientes 12 cupcakes: 

1 huevo M 

50 gr de mantequilla 

160 gr de azúcar 

25 gr de cacao en polvo sin azúcar 

120 gr de harina 

140 ml de leche 

Una pizca de sal 

1 cucharadita de levadura 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato y reservamos. 

En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, una vez esté bien integrado y cremoso añadimos el huevo, y batimos bien. Poco a poco añadimos la harina intercalando con la leche, precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo y llenamos las cápsulas unos 3/4 para que nos queden sin barriguita, y horneamos 18 minutos, los dejamos enfriar en una rejilla. 

Ingredientes buttercream de naranja: 

Un poco de colorante naranja 

1 cucharadita de sede naranja 

Ralladura de una naranja 

2 cucharadas de leche 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

140 gr de azúcar glass 

Hacer la buttercream es muy sencillo, solo tenemos que poner en un bol la mantequilla la esencia, la ralladura e integrar un poco los ingredientes, añadimos el azúcar glass tamizado y las 2 cucharadas de leche, y el colorante, batimos bien con las varillas y decoramos con nuestra manga pastelera y la boquilla que más nos guste, podemos decorar con flores o con sprinkles, si queréis un sabor aún más de naranja podéis rellenarlos con mermelada de naranja y luego decorarlos, a mí me gustan así porque no quedan nada pesados ni recargados, pero eso a gusto de cada uno, si lo preferís también podéis utilizar queso crema en vez de mantequilla para hacer una crema de queso y naranja que también le queda de lujo a estos deliciosos cupcakes, espero que os gusten, y gracias por leerme y estar ahí, dulces besos para todos y hasta la próxima.