La tarta charlota o carlota es una tarta de origen francés, que se elabora con bizcochos soletilla, yo no pude encontrar y he utilizado los bizcochos que se utilizan para hacer tiramisú os pueden servir igual, los utilizamos para forrar los bordes de la tarta y si queréis también podéis utilizarlos para la base, yo he hecho una capa de bizcocho, depende de vuestro tiempo, ya veréis qué fácil y resultona es esta tarta.
Ingredientes base bizcocho:
1 huevo M
115 gr de azúcar
115 gr de harina
70 ml de leche
70 ml de aceite
5 gr de levadura química
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos el huevo con el azúcar, hasta que blanquee un poco y esté más espumoso, entonces añadimos el aceite y la leche y seguimos mezclando. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos y seguimos batiendo. Ponemos papel de horno en la base de nuestro molde, en mi caso de 20 cm para que sea más pequeña que en el molde que vamos a utilizar, y horneamos 20 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos en una rejilla.
Ingredientes tarta charlota:
1.100gr de chocolate blanco ( 100 gr ) para decorar los bizcochos
1 kg de nata para montar
16 láminas de gelatina
1 sobre de gelatina de fresa
125 gr de frambuesas
200 ml de agua
Colorante rojo para chocolate
200 gr de bizcochos para tiramisú
Primero de todo hacemos la gelatina de fresa, ponemos un cazo a hervir y cuando hierva añadimos la gelatina de fresa, mezclamos bien y forramos un molde de 18 cm con film transparente y cuando esté templada la gelatina la vertemos y rerigeramos unas 2 horas para que solidifique, mientras vamos a decorar un poco los bizcochos.
Derretimos 100 gr de chocolate blanco en el microondas y cuando esté fundido añadimos colorante rojo para chocolate, mezclamos bien y vamos bañando los bizcochos hasta la mitad, ponemos la base de bizcocho abajo del molde, ponemos los bizcochos alrededor y reservamos.
Ponemos la nata a hervir, hidratamos las hojas de gelatina, troceamos el chocolate y cuando la nata empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate mezclando bien, hasta que esté bien fundido, entonces añadimos la gelatina hasta que se disuelva por completo, dejamos enfriar un poco y ponemos la mitad en la base. Dejamos enfriar en la nevera, hasta que cuaje, ponemos la gelatina de fresa encima y luego añadimos poco a poco el resto de crema de chocolate blanco, dejamos enfriar por completo, desmoldamos, decoramos con las frambuesas y servimos, es un postre frío que os encantará sin lugar a dudas, espero que os guste y lo hagáis, dulces besos a todos y gracias por estar ahí y leerme.
WoW! Tiene una pinta espectacular Anabel, lo que daría por un trocito!! Un beso guapa
ResponderEliminarLa verdad es que queda deliciosa y muy vistosa, espero que te animes a hacerla porque te va a encantar, besitos guapísima
EliminarBueno, bueno, bueno. Acabas de mezclar mis bizcochos favoritos, chocolate blanco que me pierde y FRAMBUESAS!! Esto es una delicia para el paladar. Y se llama como hija. Lo que te digo, esta tarta es una delicia. Anotada para hacerla en vacaciones.
ResponderEliminarJejeje como me alegro de que te guste, la verdad es que queda muy suave y delicada, la combinación es deliciosa y más si son tus sabores favoritos, besitos guapísima, espero que me digas si te ha gustado al probarla.
EliminarNo conocía la deliciosa receta que nos traes hoy y me ha llamado mucho la atención. La tarta charlota o carlota es preciosa. Hasta ahora no había oído hablar de esta tarta de origen francés elaborada con bizcochos soletilla, con lo que a mí me gustan. Sí, es una receta fácil y resultona.
ResponderEliminarUn beso guapísima!!
Pues es muy versátil y vistosa, a la par que deliciosa, y queda muy bonita, y no es nada complicada, espero que te guste si la haces, besitos guapísima
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