RED VELVET O TERCIOPELO ROJO

Hola ha nevado en vuestras ciudades o pueblos este fin de semana?, aquí no pero se nota que ha refrescado y apetece mucho encender el horno para dar un calor añadido a casa, esta receta la preparé el jueves como postre para el restaurante familiar, porque este finde estoy con collarín modo on, con una contractura cervical, y no estoy para hornear mucho la verdad, pero espero que este bizcocho red velvet o terciopelo rojo os guste, yo le he dado un toque diferente porque he hecho una crema de queso y antes de hornear he puesto unas líneas encima de la masa de bizcocho y ayudan a dar jugosidad al bizcocho y darle un toque diferente, ya veréis.

Ingredientes: 

350 gr de azúcar 

3 huevos medianos 

200 ml de leche 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

300 gr de harina 

50 gr de chocolate en polvo 

1 sobre de levadura química 

1 cucharada de colorante rojo 

1 cucharadita de esencia de vainilla  

Ingredientes crema de queso:

50 gr de queso batido 

100 gr de queso crema 

50 gr de azúcar 

Mezclamos la mantequilla  con el azúcar, cuando está bien mezclado vamos 

añadiendo uno a uno los huevos, seguidamente la leche, la esencia, el colorante y tamizamos el chocolate, la harina y la levadura, incorporamos y mezclamos ponemos la masa en nuestro molde, que habremos engrasado. Batimos los ingredientes para la crema de queso y formamos líneas horizontales yo he hecho unas cinco a lo ancho de todo la masa del bizcocho, con la ayuda de un palillo o brocheta hacemos líneas verticales, una hacia abajo otra hacia arriba y formaremos unas espigas, que quedan preciosas, horneamos a 180 grados con temperatura arriba y abajo, dejamos enfriar y listo, espero que os guste, dulces besitos a todos y que disfrutéis de lo que queda del domingo.