GALLETAS PIÑATA NAVIDEÑAS

Hola a tod@s, que tal estáis, preparando muchas cositas buenas para estas fiestas???, yo os traigo una idea que ya hice para la nochevieja pasada, pero es que me parecen muy divertidas estas galletas para los niños y no tan niños, aquí en Cataluña se suele hacer el tió, si no es en casa en el cole o guardería seguro que vuestros peques lo hacen y les encanta, le dan de comer y el de lo come todo y luego le pegan con un bastón los niños y caga regalos, sorpresas, etc, se ve que somos mucho de cosas que hacen popo je je je ( caga tió y caganer ), y he pensado que puede ser un detalle bonito para que cague el tío, mini tió rellenos o regalitos que también los he hecho, para que hagáis lo que más os guste, se pueden hacer diferentes modelos eso depende de vuestra imaginación y gustos, así que vamos a ello, he hecho galletas de chocolate para el tío y los regalos son de vainilla.

Ingredientes galletas de chocolate:  

350 gr de harina 

1 huevo M 

200 gr de azúcar 

200 gr de mantequilla 

50 gr de cacao en polvo valor 
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes galletas de vainilla: 

400 gr de harina 

200 gr de azúcar 

200 gr de mantequilla 

1 huevo M 
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la glasa firme para pegar las galletas: 

4 cucharadas de clara pastehurizada 

10 gotas de vinagre de manzana o de limón 

250 gr de azúcar glass tamizada 

Necesitaremos fondant y mini lacas iros o smarties para decorar y rellenar las galletas. 

Las galletas se preparan igual las 2, primero mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, cuando está bien integrado añadimos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos otra vez, con las de chocolate añadimos el cacao mezclamos y añadimos la harina, y las de vainilla sólo la harina je je je. 

La glasa sólo mezclamos los ingredientes y mezclamos 5 minutos. 

Una vez tenemos las masas estiramos y cortamos, los tiós son cuadrados grandes cortados por la mitad y redondeados los bordes con un cortador redondo, los regalos son un cortador de regalo de un pack wilton, cada galleta constan de tres partes dos normales y una con el hueco, en las fotos lo veréis muy bien, una vez las tenemos cortadas las dejamos en la nevera 30 minutos para que no pierdan la forma al hornearlas, las hornearemos 12 minutos a 180º temperatura arriba y abajo, una vez horneadas las dejamos enfriar en la rejilla, para montarlas sólo necesitamos unos puntos de glasa entre galleta y galleta, una de base, otra intermedia, rellenamos con lacasitos sprinkles pero tiene que ser cositas pequeñas, y al romperlas saldrán las sorpresas, y otra la última que hará de tapa y la decoramos con fondant o si preferís con glasa, eso ya es al gusto del consumidor, espero que os gusten y las hagáis, besitos dulces para tod@s y feliz Navidad!!!.

EXPERIENCIA AIG 2013

SerHola a tod@s, perdonad la tardanza pero he estado un poco liada la verdad con diferentes cosas, mi primera experiencia con el AIG ha sido espectacular, mi AIG que son las siglas de Amigo Invisible Repostero era Rocío de Experimentos en la cocina y fué gracioso porque yo ya hacía tiempo que la seguía y siempre te crea una cierta inseguridad el no saber si los regalos y detalles serán del agrado, pero he de deciros que si, que le encantó todo, menos mal la verdad, yo era el AIG de Noemi del blog aquinohayquiencoma.blogspot.com que lo llevan ella y su futuro marido en tan sólo unos días, muchas felicidades pareja, os deseo lo mejor, y me hizo mucha ilusión todos los regalitos que me hicieron y eligieron para mi mirad la foto y veréis, unas deliciosas galletas de frambuesa, un libro de cupcakes, unos cortadores muy monos, unos botes de azúcar de colores, café con un toque de chocolate, unos adornos en fieltro preciosos y unas cápsulas preciosas para cupcakes y pastelitos, me hizo todo mucha ilusión y más después de volver a casa del viaje express a Madrid para el casting de Deja sitio para el postre, no voy a entrar mucho en el tema porque no merece la pena, una organización pésima un montón de horas de espera sin ofrecernos ni una botella de agua ni pagar nada en absoluto, con los postres pasando frío y calor como nosotros porque no tenían un sitio donde poder dejarlos y que no se estropearán después del trabajo realizado y después de esperar más de 10 horas pues sí queremos hacer el casting hay que volver al día siguiente, con lo que conlleva el gasto de hotel, de los 4 que íbamos desde Barcelona sólo una pudo hacer el casting ese día y yo y otra chica nos volvimos sin hacerlo, en fin un caos, mi propuesta era está un bizcocho delicioso de chocolate con almendras encima de una coulis de frambuesa, bañado en una ganache de chocolate blanco y pintado con más frambuesa, decorado con una frambuesa y un pañuelo de chocolate, no podía llevar algo muy espectacular y elaborado si quería que aguantará las 9 horas de viaje, para luego nada pero en fin me quedo con las maravillosas personas que conocí con los que hice el viaje, como Noemi y Jose y luego en la estación coincidí con Jenny y Alejandro sí marido qu ya conocía y no sabía que iban al casting, y allí conocimos también a Cristina y a su marido Jose de Ciudad Real pasamos unos momentos muy buenos a pesar de todo y me llevo su amistad que es lo que realmente merece la pena, gente maravillosa y única con los que pasé algunas horas de mi cumpleaños que fué el domingo el día del viaje, si queréis os pongo la receta del postre.

Bizcocho de chocolate: 

75 gr de almendras 

40 gr de harina  

75 gr de mantequilla 

10 gr de maicena 

50 gr de chocolate con leche 

100 gr de chocolate negro 

1 cucharada de brandy 

75 gr de azúcar 

2 huevos 

100 gr de mascarpone 

Primero tostamos las almendras y trituramos. Derretimos el chocolate. Mezclamos la mantequilla con la azúcar y se la añadimos al chocolate, después ponemos el brandy, los huevos batidos y el mascarpone. Incorporamos las almendras, la harina y la maicena tamizadas, ponemos en un molde engrasado, horneamos 20 minutos a 180º y mientras podemos hacer el ganache de chocolate blanco: 

100 gr de chocolate blanco 

50 gr nata para montar 

Calentamos la nata y cuando esté hirviendo añadimos el chocolate troceado, dejamos enfriar. 

Coulis de frambuesa: 

250 gr de frambuesa 

50 gr de agua 

50 gr de azúcar

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y dejamos hervir 30 minutos a fuego medio. 

Cortamos el bizcocho, ponemos un poco de coulis de base el bizcocho y el ganache encima, espero que os guste y la hagáis, besitos dulces a todos.

CUPCAKES DE DONUTS RELLENOS DE NUTTELLA

Hola a tod@s como estáis??, disfrutando de la tarde del domingo, yo como estoy contenta de que ya somos 644 en la página del Facebook y que de momento voy primera en un concurso de cupcakes de mi localidad y eso me hace muy muy feliz, aún quedan muchos días pero yo creo que lo puedo lograr gracias a tod@s vosotros, y para celebrarlo he hecho está receta vista en Pinterest y no veáis lo rica que está, seguro que para merendar os sienta de lujo, os animáis a hacerlos, os digo que no os arrepentiréis, así que vamos allá.

Ingredientes: 

5 cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente 

1/2 taza de azúcar 

1/2 taza de leche 

1 taza y 1/2 de harina 

1 huevo 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 cucharadita de canela en polvo 

Una pizca de sal 

1 cucharadita de levadura en polvo  

10 cucharaditas de nutella

Para el glaseado: 

Un poco de agua y azúcar glass mojaremos los cupcakes con esta mezcla y rebozaremos en azúcar y canela 

Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien integrada añadimos el huevo, la esencia de vainilla, la leche, la canela, la pizca de sal, la levadura y la harina, mezclamos bien, llenamos un poco los moldes de los cupcakes y ponemos un poco de nutella, ponemos encima más masa así hasta obtener todos los cupcakes, a mi me han salido 10, horneamos a 180º unos 12-15 minutos, y dejamos enfriar. 

Los bañamos en el glaseado de agua y azúcar glass y rebozamos en azúcar y canela y a devorar, pq no podréis parar hasta acabar con ellos, sino ya me diréis, besitos dulces para tod@s y mil gracias por estar ahí!.

PARTICIPO EN LOS AIG 2013

Ya tenía ganas de poder participar en el AIG que para l@s que no lo sepáis son las siglas de amigo invisible gastronómico, el año pasado no pude participar y este año me he apuntado con muchas ganas e ilusión la verdad y nervios, que yo soy un poco rallada y luego seguro que me como la cabeza a ver si gustan mis regalos, pero bueno esperemos que sí, aún estáis a tiempo de apuntaros si tenéis un blog de repostería con más de 6 meses de creación y una entrada al mes como mínimo podéis apuntaros hasta el día 30 de septiembre, aquí tenéis toda la información por sí queréis saber más o tenéis dudas,  http://www.decogalletas.com/AIG-2013-amigo-invisible-gastronomico y ahora a esperar quien me toca, je je je como una niña pequeña estoy!. 

Como se nota que es el primer año que participo que me he dejado poner algo de mis gustos para dar pistas a mi AIG, a ver me gusta el chocolate, me encanta mejor dicho, me gusta todo lo hecho a mano, casero. Tengo un montón de libros de recetas pq me encantan, pero hay muchos que me faltan, el de alma de tarta perfecta por ejemplo, me encantan las cositas con cupcakes, son tan monos la verdad, yo creo que cualquier cosa me hará ilusión, tb tengo muchos cortadores de galletas pq me encanta hacerle galletitas a mi niña y familiares, de utensilios tengo muchas cositas, por ejemplo me falta un rodillo de fondant el que tengo yo es de madera de los de toda la vida, pero me gusta todo la verdad, y yo lo hecho por la sorpresa y la emoción de vivir la experiencia, mil gracias si eres mi AIG por todo de ante mano.

TARTALETAS DE TWIX

Hola a tod@s, que tal estáis??, hoy es fiesta en Cataluña y me he puesto a probar recetillas nuevas para el blog, mi intención era de hacer una tarta grande pero me he quedado corta con la masa de la base, así que sí queréis hacerla grande doblar las cantidades para que no os pase como a mi, je je je, y como estos días de lluvia que están haciendo por toda España pues podéis aprovechar una tarde lluviosa para hacer esta rica tarta y no os arrepentiréis porque está deliciosa, os aconsejo que hagáis la salsa de caramelo con antelación para que así no tardéis tanto.

Ingredientes masa base tarta: 

150 gr de harina 

40 gr de azúcar glasé

1 yema de huevo 

85 gr de mantequilla a temp. Ambiente 

1 cucharada y media de leche 

Mezclamos la mantequilla con la harina hasta que quede como arena mojada, añadimos la leche, la azúcar y la yema, cuando obtenemos una masa de galleta elástica, envolvemos en film y metemos en el frigorífico 30 minutos. 

Transcurrido este tiempo estiramos la masa en un molde de tartaleta o mini cocottes y pinchamos la masa con un tenedor, ponemos peso en las tartaletas y horneamos a 180 º unos 12-15 minutos, dejamos enfriar. 

Ingredientes salsa de caramelo: 

70 gr de agua

150 gr de azúcar moreno 

100 ml de nata 

50 gr de mantequilla 

Derretimos la mantequilla, ponemos en un cazo el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar, incorporamos la mantequilla y la nata y vamos removiendo y dejamos al fuego 30 minutos hasta obtener la textura deseada. 

También necesitaremos 80gr de chocolate con leche que desharemos al baño maria, y sólo nos falta poner el caramelo en la base y dejamos en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia y luego poder poner el chocolate encima y ya tenemos nuestra rica tarta o tartaleta, si queréis podéis decorarla con trozos de twix, espero que la hagáis y os guste, y como ya se fue el verano seguimos con los dulces y ya no tenéis excusa de estar a dieta, besitos dulces para tod@s y hasta la próxima.

CUPCAKES DE DONUTS Y CUPCAKES DE MORAS Y LIMÓN

Hola a tod@s, ya os dije que os traería nuevas recetillas pronto y hoy os traigo 2 por el tiempo que hacía que no publicaba y traigo unas sencillas recetas y muy ricas, y es que ayer me fui a correr y vi unas zarzas con sus moras, y parece mentira pero hacía 17 años que no las probaba y tuve que recoger unas pocas para hacer unos ricos cupcakes y ya puestos hacer otros cupcakes, un dos por uno, je je je y merece la pena lo ricos que quedan, sino probarlos y me contáis, vamos con ello.
Ingredientes cupcakes de moras y limón:
100 gr de harina
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
75 gr de azúcar
50 ml de aceite
50 ml de leche
50 gr de moras silvestres
1 cucharadita de esencia de limón
Mezclamos todos los ingredientes, y una vez obtenida la masa homogénea añadimos las moras precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 12 minutos y dejamos enfriar.
Ingredientes cupcakes donuts:
100 gr de harina
75 gr de azúcar
1 huevo
50 ml de leche
50 ml de aceite
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de canela en polvo
Azúcar y canela para rebozarlos
Almíbar de canela:
100 ml de agua
100 gr de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Mezclamos los ingredientes, horneamos 12 minutos a 180, una vez templados bañamos en el almíbar obtenido de hervir el agua con la azúcar y la canela hasta que están bien disueltos, y rebozados en la mezcla de canela y azúcar, y a degustar, son unos cupcakes o bizcochitos ideales para cualquier hora, podéis hornearlos en unos moldes de mini plum cakes, espero que los probéis y me digáis que os parecen, dulces besitos a tod@s y hasta la próxima.

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Hola a tod@s, ya se que llevo un tiempo sin escribir pero he estado un poco liada pero tengo nuevas recetas para compartir con vosotr@s, buenas, rápidas, sencillas y para todos los gustos, para que así no se queje nadie.
Hoy me he acordado de un postre que nos pedíamos siempre mi mejor amiga y yo, mi churri como la llamo, cada vez que íbamos a cenar al mejicano, y era un delicioso bizcocho de plátano, con helado de vainilla encima y chocolate caliente, el bizcocho también estaba templado y nos encantaba, y he decido probar a hacerlo y la verdad que me ha recordado al que nos tomábamos, y es rápido y realmente delicioso, así que vamos con la receta.
Ingredientes:
100 gr de harina
75 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de Nesquick de plátano o esencia de plátano
100 gr de plátano triturado
50 ml de leche
50 ml de aceite
Mezclamos todos los ingredientes a mano si nos da igual encontrar algún trocito de plátano, y con batidora si queremos una masa más fina.
Horneamos a 180º unos 30 minutos con calor arriba y abajo.
Os aconsejo que cuando aún esté templado lo sirváis con un trozo de helado y chocolate caliente porque es la combinación perfecta la verdad, espero que lo probéis, y me digáis que os parece que ya sabéis que me encanta saberlo, dulces besitos para tod@s y hasta la próxima!.